Dinh dưỡng cho trẻ dưới 1 tuổi

Sữa mẹ là thức ăn tốt nhất trong vòng 6 tháng đầu, việc bổ sung và tập cho bé ăn dặm sau khoảng thời gian bú mẹ hoàn toàn là một trong những vấn đề được khá nhiều các bà mẹ quan tâm đặc biệt là các bà mẹ trẻ. Vậy làm sao để có thể cho em bé ăn dặm một các đầy đủ và khoa học nhất? Chúng tôi muốn cung cấp một vài các thông tin cần thiết như sau:

Nguyên tắc chế biến và cho trẻ ăn bổ sung:

  • Cho trẻ ăn từ lỏng trong một vài ngày đầu khi mới tập ăn, sau đặc dần, từ ít đến nhiều. Tập cho trẻ quen dần với thức ăn mới.
  • Số lượng thức ăn và bữa ăn tăng dần theo tháng tuổi.
  • Nên phối hợp các loại thức ăn với nhau.
  • Khi chế biến phải đảm bảo thức ăn mềm, dễ nhai, dễ nuốt, dụng cụ chế biến phải sạch sẽ. Rửa tay sạch trước khi chế biến thức ăn và khi cho trẻ ăn.
  • Không cho trẻ ăn bánh kẹo, uống nước ngọt trước bữa ăn vì như vậy trẻ sẽ bỏ bữa hoặc ăn ít đi trong bữa ăn.

Các thức ăn dùng cho trẻ ăn bổ sung:

  • Gạo, ngô, khoai lang, khoai tây, khoai sọ…
  • Thịt (bò, lợn, gà), cá, tôm, cua, trứng, gan, đậu…
  • Rau xanh: rau ngót, rau dền, mồng tơi, rau muốn, bí xanh, bí đỏ, rau cải, cà rốt, cải cúc…
  • Dầu ăn, mỡ gà, lạc, vừng…
  • Các loại hoa quả chín: chuối, xoài, hồng xiêm, đu đủ, cam…

Số bữa ăn và lượng thức ăn của mỗi bữa tùy thuộc vào lứa tuổi:

  • Trẻ 6 – 7 tháng: Bú mẹ là chính và 1 – 2 bữa bột và hoa quả.
  • Trẻ 8 – 9 tháng: Bú mẹ, 2 – 3 bữa bột đặc (10%) và nước hoa quả hoặc hoa quả nghiền.
  • Trẻ 10 – 12 tháng: Bú mẹ và 3 – 4 bữa bột đặc (hoặc cháo, 15%) và hoa quả nghiền.

Nếu trẻ không được bú mẹ, ngoài bữa ăn bổ sung cần cho trẻ uống thêm 500 ml sữa.

Lượng chất đạm (thịt, cá, tôm, trứng…)

  • Trẻ 6 – 7 tháng là: 20 – 30g thịt (cá, tôm) (khoảng 2 – 3 thìa cà phê khoảng 5ml) băm nhỏ chia 2 bữa. Trứng dùng ½ lòng đỏ trứng gà hoặc 2 lòng đỏ trứng chim cút.
  • Trẻ 8 – 12 tháng là 60 – 80 g thịt (hoặc cá hoặc tôm), nếu ăn đậu phụ 150 – 200g chia 3 – 4 bữa. Nếu cho trẻ ăn cả thịt, cá, tôm thì mỗi loại từ 20 – 25g/ bữa, hoặc 1 lòng đỏ trứng gà/ bữa (1 tuần ăn 3 – 4 quả trứng).

Chế biến thức ăn:

Khi cho trẻ ăn bổ sung cần chế biến bữa ăn sao cho đủ chất dinh dưỡng, phù hợp với lứa tuổi và khẩu vị của trẻ để trẻ ăn ngon miệng. Ngay từ khi tập ăn dặm, phải cho bé ăn cả cái, kể cả rau xanh. Nếu chỉ dùng nước lọc, nước xương ninh thì dù bé ăn đủ số bữa nhưng vẫn bị thiếu chất dinh dưỡng và trẻ bị suy dinh dưỡng, còi xương và thiếu máu.

Công thức một số loại bột cho trẻ ( 6 – 7 tháng)

Bột sữa đậu nành:

  • Bột gạo: 2 thìa cà phê (10g).
  • Sữa đậu nành: một bát ăn cơm.
  • Đường kính trắng: 1 thìa cà phê (5g).

Bột đậu xanh – bí đỏ:

  • Bột gạo xay lẫn với đậu xanh (theo tỷ lệ 8 lạng gạo + 2 lạng đậu xanh): 2 thìa cà phê.
  • Bí đỏ: hai miếng nhỏ luộc chín nghiền nát ( 1 – 2 thìa cà phê).
  • Mỡ lợn: 1 thìa cà phê.

Bột cua:

  • Bột gạo: 2 thìa cà phê.
  • Nước lọc cua: 1 bát con.
  • Mỡ lợn: 1 thìa cà phê.
  • Rau xanh giã nhỏ: 1 thìa cà phê.

Bột cá:

  • Bột gạo: hai thìa cà phê
  • Cá luộc chín gỡ bỏ da và xương, nghiền nát: 2 thìa cà phê.
  • Mỡ lợn: 1 thìa cà phê.
  • Rau xanh giã nhỏ: 1 thìa cà phê.

Bột tôm:

  • Bột gạo: 2 thìa cà phê
  • Tôm bóc vỏ gãi nhỏ: 2 thìa cà phê.
  • Mỡ lợn: 1 thìa cà phê
  • Rau xanh giã nhỏ: 1 thìa cà phê.

Bột thịt:

  • Bột gạo: 2 thìa cà phê
  • Thịt (lợn, bò, gà) băm nhỏ hoặc xay nhuyễn: hai thìa cà phê.
  • Dầu ăn: 1 thìa cà phê
  • Rau xanh giã nhỏ: 1 thìa cà phê.

Bột trứng

  • Bột gạo: 2 thìa cà phê
  • Trứng gà: ½ quả (lòng đỏ) hoặc 2 quả trứng chim cút.
  • Mỡ lợn: 1 thìa cà phê.
  • Rau xanh giã nhỏ: 1 thìa cà phê.
  • Nấu bột cho trẻ từ 8 đến 12 tháng tuổi

Việc nấu bột cho trẻ ở giai đoạn này cần phải tăng cả lượng và chất lên gấp đôi so với giai đoạn đầu mới tập ăn, cụ thể thành phần mỗi bữa như sau:

  • Bột: 3 – 4 thìa cà phê.
  • Đạm: 2 – 3 thìa cà phê (20 – 30g) thịt, tôm, cá giã nhuyễn hoặc 1 quả trứng gà (lòng đỏ).
  • Rau xanh giã nhỏ: 2 thìa cà phê ( 20g).
  • Mỡ lợn hoặc dầu ăn: 1 – 2 thìa cà phê ( 5 – 10ml).

Một vài lời khuyên khi cho trẻ dưới 1 tuổi ăn:

  • Không bao giờ rời mắt khỏi trẻ.
  • Không cho thìa ăn của bé vào miệng người lớn bởi có thể khiến trẻ bị sâu răng. Nên giữ lại phần thức ăn thừa mà trẻ không dùng hết trong bữa. Vứt bỏ những đồ ăn của trẻ nếu để quá 3 ngày trong tủ lạnh.
  • Khi bắt đầu mọc răng, bé sẽ dần thích đồ ăn dạng miếng. Đây là thời gian lý tưởng để cho bé ăn một số loại đồ ăn lớn hơn. Bạn có thể nhận thấy bé thích đồ ăn lổn nhổn hơn là những thứ được xay nhuyễn.
  • Những thực phẩm có khả năng bị dị ững như: sữa bò, trứng, lạc, cà chua, hành, trứng cá, trứng tôm, một số loại cá tôm cua, gia vị khác…cần thận trọng khi cho trẻ ăn, đặc biệt đối với những trẻ có tiền sử gia đình bị dị ứng, hen suyễn hay bị dị ứng da cơ địa.
  • Để biết trẻ đã được ăn uống đúng và đầy đủ chưa, cần theo dõi cân năng của bé trên biểu đồ tăng trưởng, nếu việc lên cân diễn ra đều đặn có nghĩa là trẻ đã được nuôi dưỡng tốt. Nếu trẻ không lên cân hoặc sút cân thì cha mẹ tìm nguyên nhân để can thiệp sớm.

Speak Your Mind

*


*