Cách bảo quản nấm rơm tươi
Nấm rơm là 1 trong loại nấm mèo rất rất gần gũi với bạn dân Việt Nam. Nấm rơm được sử dụng trong tương đối nhiều các món ăn, mang về hương vị tươi ngọt, dễ ăn. Nhưng có khá nhiều bạn vẫn không biết cách bảo quản nấm rơm như thế nào để nấm luôn được tươi cùng lâu hỏng. Vậy thì bản thân cùng bài viết dưới đây tò mò những tay nghề trong cách bảo quản nấm rơm rất tốt nhé!
Cách bảo vệ nấm rơm
Bảo quản nấm rơm bằng ngăn đông tủ lạnh
Đây là cách bảo vệ nấm rơm tối ưu nhất. Thường được thực hiện tại mọi doanh nghiệp xuất khẩu sản phẩm nông nghiệp qua châu âu. Hay được gọi là nấm mèo rơm cấp đông. Cùng với cách bảo quản này, nấm rơm của bạn cũng có thể để được khoảng 6 tháng và sử dụng vẫn ngon với không không giống gì mộc nhĩ rơm tươi lúc new mua
Nấm rơm sau thời điểm mua về, cắt vứt gốc, rửa sạch, nhằm ráo nước. Sau đó bỏ vào 1 hộp đậy bí mật nắp. Thực hiện bao nhiêu bạn cũng có thể lấy bây nhiêu ra mà các búp nấm không bị dính vào với nhau trong quá trình cấp đông
Bảo quản nấm mèo rơm bằng cách sấy khô
Xem sản phẩm nấm rơm sấy khô tại đây: https://tinycollege.edu.vn/san-pham/nam-rom-kho/
Nấm rơm sấy thô cũng là một trong cách bảo vệ thường được sử dụng. Ưu điểm của mộc nhĩ rơm sấy thô là bảo quản được lâu. Nếu trong đk môi trường bình thường có thể bảo quản lên tới mức 1 năm. Nếu bảo quản trong phòng mát thì thời gian có thể kéo lâu bền hơn hơn.
Bạn đang xem: Cách bảo quản nấm rơm tươi
Cách làm nấm rơm sấy khô:
Nấm rơm sau khi mua về sẽ được cắt gốc, cọ sạch, chẻ làm cho đôi. Tiếp nối phơi thô hoặc sấy khô bởi máy. Thời gian sấy khoảng chừng 30 giờ với nhiệt độ 50 độ C. Nấm rơm được đóng gói hút chân ko hoặc cho vô hộp kín, tránh độ ẩm thấp.
Khi sử dụng thì ngâm nấm rơm trong nước ấm khoảng 30 phút trước lúc chế biến.
Bảo cai quản nếu không có tủ lạnh, lò sấy
Nấm được luộc sơ trong nước sôi trường đoản cú 10 – 15 phút để tế bào ngừng hoạt động. Nước luộc buộc phải pha thêm không nhiều muối, luộc nấm sôi tầm 2-3 phút thì vớt ra, ngâm vào nước lạnh khoảng chừng 5 phút. Tiếp đến bỏ mộc nhĩ ra mang lại ráo, ướp nấm mèo với muối hạt khô nhằm nấm được muối hạt rút không còn nước. Để mang lại nấm ráo, rồi ngâm nấm trong nồng đố nước muối bột 20-30%.Ở tiến trình này, giả dụ nước ngâm bị đục, cần thay nước muối khác nhằm tránh lây nhiễm trùng và mốc.Cách này thời gian bảo quản như vậy được vài tháng.
Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Muối Quả Trám, Những Món Ăn Ngon Từ Quả Trám
Nấm rơm là gì?
Nấm rơm hay còn được gọi là nấm rạ, chúng tất cả dạng cụ hoặc chào bán cầu dẹp nâu, xám, xám đen… làm thịt nấm gồm màu trắng, cuống nhẵn, thân ngắn, cội hơi phính dạng củ sệt thịt. Mộc nhĩ rơm hay mọc đơn độc hay thành cụm trên rơm rạ hoặc đất có tương đối nhiều mùn vào mùa hè nóng ẩm, những nhất là mon 7-8. Ngoại trừ nấm mọc từ nhiên, bạn ta còn trồng quy mô bự để hỗ trợ ra thị trường. Trong nấm rơm có nhiều chất xơ, vi-ta-min khoáng chất, vô cùng tốt cho những người muốn giảm cân, bị tiểu đường. Dường như đối với người bình thường cũng giúp cung ứng vitamin, khoáng chất, ngăn dự phòng ung thư…tốt mang lại sức khỏe.
Nấm rơm là lại nấm giàu dinh dưỡng, vào 100gr mộc nhĩ rơm tươi có chứa: 90% nước; 3,6% đạm; 0,3% hóa học đường; 1,1% hóa học xơ (cellulose); 0,8% tro; 28mg% Ca; 80mg%P; 1,2%Fe và các loại vitamin A, B1, B2, C, D, E, PP,… ngoài ra, nấm mèo rơm còn cất 7 một số loại a-axit amin mà khung hình không tự tổng vừa lòng được. Cứ 100gr nấm mèo rơm tươi hỗ trợ cho cơ thể 31 calorie, là các loại nấm hết sức dinh dưỡng.
Công dụng của nấm mèo rơm
Thành phần đạm có trong nấm rơm đựng đủ các loại acid amin buổi tối thiểu quan trọng cho cơ thể, nhiều hơn thế nữa trong thịt bò và đậu tương. Là nhiều loại nấm hết sức giàu bổ dưỡng và rất có thể chế biến thành nhiều món ăn khoái khẩu như xào với giết lợn, giết bò, nấu bếp canh, nấu lẩu, kho với làm thịt lợn, hầm với làm thịt gà, kho chay, nướng cùng với lươn…đều siêu ngon và bổ.
Ngoài ra, nấm rơm còn có thể được sử dụng như một dạng thực phẩm công dụng hỗ trợ vô cùng tốt cho tất cả những người ăn chay trường, những người muốn sút cân hay người đang mắc những chứng bệnh xôn xao chuyển hóa như: bự phì, xôn xao lipid máu, xơ vữa động mạch, đái cởi đường, tăng máu áp…
Đông y cho rằng nấm rơm có vị ngọt, tính hàn có công năng bổ tỳ, ích khí, tiêu thực, khử nhiệt, tăng mức độ đề kháng, có khả năng kháng ung thư và có tác dụng họ cholesterol máu. đề nghị trong một vài bài thuốc dân gian, mộc nhĩ rơm tán mịn thành bột rồi vo tròn làm viên còn được chỉ định dùng chữa triệu chứng thiếu ngày tiết hiệu quả.
Chuyên mục: Kiến thức thú vị
