Cách làm bánh chanh dây

     

Mình rất say đắm hương vị của quả ckhô giòn leo/ chanh dây (passion fruit), đặc biệt là mừi hương của nó, dễ chịu tkhô hanh mát mà lại vẫn lắng đọng với sexy nóng bỏng. Pha đồ uống giải khát ngày hè rất tốt cơ mà cho vào bánh thì sẽ càng ngon hơn :)

Với bánh trái xuất xắc đồ vật tchũm miệng thì tất cả một số combo ckhô cứng leo nhưng mà bản thân hết sức ưa thích và xuất xắc cần sử dụng là ckhô cứng leo – xoài – sữa chua, ckhô cứng leo – xoài – dừa hoặc ckhô hanh leo – chocolate – dừa. Món bánh bây giờ thiệt ra ý định ban sơ là sử dụng combo ckhô hanh leo xoài làm cho nhị tầng. Nhưng ở đầu cuối nên biến đổi “chiến lược” bởi mấy quả xoài thiết lập về phần lớn không đủ chín và ngọt để làm bánh. Kết quả là đơn vị có món cheesecake chanh hao leo này hẳn nhiên một âu xoài lắc :D

Thật ra thì ổ bánh này siêu vừa với gia đình như thế nào không nhiều fan nhỏng đơn vị bản thân. Tầm 4 – 6 fan ăn một ổ là vừa xinh, dìu dịu, thơm và ngon cùng không có xúc cảm ngấy vày những quá. Bánh làm vô cùng dễ dàng bởi vì phần đế bản thân cần sử dụng bánh săm-bố (lady fingers) tải sẵn bắt buộc chỉ việc làm phần kem pho-đuối cùng thạch jelly thôi. Bánh săm-bố rất ngon với phù hợp cũng chính vì bạn dạng thân cốt bánh săm-bố là cốt bánh ga-tô cơ bạn dạng, chỉ khác là bánh săm-ba được nướng cho tới khô để thành bánh quy. Cho nên những lúc có tác dụng mượt ra thì nạp năng lượng bánh rất là mượt xốp, ko khác bạt bánh ga-sơn là mấy. Còn phần kem chanh dây ngon thế nào thì không cần thiết phải mô tả nữa rồi. Nếu các bạn làm sao đã có lần test món Passion fruit delight thì chắc chắn rằng buộc phải làm cả bánh này nữa đấy :)

*

—————


Cách thức làm cheesecake chanh khô leo/ ckhô giòn dây

Dụng cụ: khuôn đế rời 2 lần bán kính 18 cm hoặc ring mousse đường kính giống như. Giấy lót đế khuôn.

Bạn đang xem: Cách làm bánh chanh dây

Nguyên liệu

A. Phần đế bánh:

6 – 10 bánh săm-cha (tuỳ form size của bánh cơ mà bắt buộc những hay ít)70 ml sữa tươi hoặc nước cốt dừa để làm ẩm bánh 

B. Phần cheesecake ckhô giòn leo

2 lá Gelatin 4 gram – hoặc sử dụng 4 gr bột Gelatin30 ml nước để dìm Gelatin5 – 6 quả chanh leo lớn – rước được khoảng tầm 250 gram ruột (cả hạt)50 – 60 gram mặt đường (biến đổi tuỳ độ chua của chanh)160 ml kem tươi – giá buốt (30 – 40% béo)

C. Phần thạch jelly chanh hao leo

2 lá Gelatin 4 gram – hoặc cần sử dụng 4 gr bột Gelatin30 ml nước để dìm Gelatinnước cốt ckhô cứng mang từ phần Bđôi mươi – 30 gram đường

D. Phần tô điểm bánh (ko bắt buộc)

100 ml kem tươi – giá (35 – 40% béo)10 – 15 gr con đường tuỳ khẩu vị1/4 thìa cafe chiết xuất vanidâu tây tuyệt quả tươi nhằm trang trí bánh 

Cách làm

Mình vẫn đăng đoạn Clip gợi ý phương pháp làm bánh lên kênh YouTube của Savoury Days rồi. Nếu ko xem được tại blog, những chúng ta có thể xem trực tiếp trong liên kết này nhé. Video tất cả chế độ bản rất đẹp HD, chúng ta ghi nhớ bật 720 HD để xem đoạn Clip đẹp nhất nha.


TÓM TẮT CÁC BƯỚC THỰC HIỆN 


A. Phần cheesecake ckhô nóng leo

1. Ngâm Gelatin trong 30 ml nước rét trước 15 phút mang đến Gelatin nsống mượt. Chưng cách thuỷ hoặc quay vi sóng cho Gelatin chảy tan, quấy phần đa để Gelatin hoà chảy trong nước cùng không lắng, bám dính lòng chén bát. Giữ ấm

2. Chanh khô leo té song, đem phần ruột. Cho vào trong nồi, đưa theo nấu nướng bên trên lửa vừa. Vừa đun vừa quấy những tay, cho đến khi thấy tất cả khá nóng bốc lên, nước chuẩn bị sôi thì bắc xuống.

3. Lọc chanh leo qua rây để bỏ phân tử. Việc đun nước chanh khô trước để giúp đỡ lọc bỏ phân tử dễ dàng hơn. Sau lúc lọc chấm dứt, ta bắt buộc thu được 1đôi mươi – 150 gram nước ckhô cứng leo (có cả phần giết thịt quả). Nếu ít hơn thì hoàn toàn có thể dùng thêm chanh hao hoặc cầm bởi nước cam.

khi chanh hao còn đang ấm lạnh, múc mang 75 gram (bản thân sử dụng cân nặng nên đơn vị chức năng là gram nỗ lực do ml). Cho Gelatin trên bước (2) và khoảng chừng trăng tròn gr mặt đường vào quấy đa số. Nếm demo với thêm mặt đường để có vị chua ngọt cân đối, để nguội.

Phần ckhô giòn leo sót lại giữ lại để gia công lớp thạch jelly.

(*) LƯU Ý: Sau lúc đăng bài bác, bản thân nhận được một vài bình luận về Việc lúc mang đến chanh hao leo vào kem tươi tiến công ở bước (4) thì gồm hiện tượng kỳ lạ lợn cợn. Nguyên ổn nhân của vấn đề này hoàn toàn có thể vì nước cốt chanh khô leo của chúng ta tương đối đậm sệt, vì chưng đun thọ bên trên nhà bếp nên khi trộn ckhô giòn vào các thành phần hỗn hợp sữa thì acid trong ckhô cứng chế tác kết tủa trong sữa.

Để phòng đề phòng mang lại năng lực này xẩy ra thì những bạn có thể chỉ đun nước ckhô cứng cho tới khi ban đầu thấy bao gồm tương đối bốc lên khỏi nồi chứ không hề đợi tới lúc sôi. Bên cạnh đó, nuốm vì rước 75 gram nhỏng sinh hoạt trên, rất có thể chỉ đem 50 gram với trộn thêm nước thanh lọc để ckhô nóng loãng bớt. 

4. Cho Cream cheese (đã không còn lạnh lẽo và mềm) cùng 30 gram con đường vào âu. Đặt đồ vật sinh sống tốc độ rẻ nhất, tiến công nhuyễn vào đối kháng.5 phút. Cho kem tươi vào đánh thuộc cream cheese cho đến lúc kem bông mềm: chạy máy thấy bao gồm vân, kem sánh quánh (xem ví dụ vào video). Cho nước cốt ckhô giòn leo (đang nguội) vào, fold hoặc tiến công làm việc vận tốc phải chăng duy nhất cho đến lúc tất cả hổn hợp vừa hòa quấn thì tạm dừng.

Lưu ý:

Cream cheese với kem tươi chỉ đánh mang lại bông mượt. Sau Khi trộn với ckhô hanh leo cũng chỉ đánh/ trộn toàn vẹn, tránh có tác dụng quá tay kem sẽ bị bóc nước.Nên nêm và nếm lại lần tiếp nữa, giả dụ thấy không đủ ngọt thì thêm mật ong hoặc syrup. Nếu ước ao thêm mặt đường thì cần sử dụng con đường bột vày đường phân tử to lớn đang cực nhọc tung và yêu cầu trộn những, dễ dàng có tác dụng kem tách nước.cũng có thể đánh kem cùng với phắn lồng (bởi tay) cơ mà vẫn mất thời gian cùng khá mệt mỏi một chút.

5. Chuẩn bị khuôn, lót giấy sáp ngơi nghỉ lòng khuôn nhằm lúc mang bánh hoàn toàn có thể dịch chuyển bánh qua đĩa khác thuận lợi.

Xem thêm: Fan Hỏi Vì Sao Kẽm Gai Thập Tam Muội, Fan Hỏi Vì Sao Kẽm Gai

6. Cạo giảm mặt đường trên bánh săm-tía. Nhúng nhanh hao nhì phương diện bánh vào sữa xuất xắc nước dừa (không nhúng cả cái bánh bởi đang dễ dàng làm bánh bị nhũn vị quá ướt). Xếp bánh kín đáo đáy khuôn.

7. Đổ phần kem pho-non ckhô hanh vào khuôn, dàn đến phẳng phương diện rồi để ngăn uống mát tủ rét về tối tgọi 2h, tới khi kem đông hoàn toàn.

B. Phần thạch ckhô hanh leo 

1. Ngâm Gelatin nội địa lạnh rồi làm Gelatin tan chảgiống hệt như vào phần A.

2. Cho phần ckhô nóng leo sót lại vào chén bát, thêm nước lọc hoặc nước cam rứa để sở hữu tổng số 100 ml nước (xê dịch 100 gram giả dụ cân). Cho Gelatin đun chảy vào. Thêm đường cho vừa chua ngọt (mình sử dụng khoảng chừng 20 gram).

Quấy đều đến con đường rã không còn, những vật liệu hoà quấn. Đổ phần nước này lên ở trên lớp kem pho-mát trong khuôn. Để giá thêm 2-4 giờ đồng hồ nữa. Dùng lạnh lẽo trong ngày hoặc ngày hôm sau.

3. Nếu ước ao tô điểm bánh thì tấn công bông kem tươi cùng với đường cùng vani. Hoặc nếu còn kem pho-đuối cream cheese, những chúng ta có thể cố gắng 50 ml kem tươi bằng 50 gram cream cheese với tiến công bông thành kem cream cheese cũng tương đối ngon.

Khi đánh bông kem tươi, để ý cần sử dụng kem gồm hàm vị lớn từ 35% trsinh hoạt lên. Khi thấy kem sệt, chạy sản phẩm có vân xung quanh kem thì hạ vận tốc phải chăng, hoặc chuyển sang trọng đánh tay, chỉ tiến công cho tới khi kem trọn vẹn bông cứng, nhấc que tấn công lên thấy có chóp là dừng lại. Không tấn công quá tay kem dễ dàng bóc nước.

Nếu cần sử dụng cream cheese để triển khai kem pho đuối, yêu cầu tấn công cream cheese với con đường tới Lúc mịn mượt trước rồi mới mang đến kem tươi vào đánh bông (như trong phần A). Kem gồm cream cheese vẫn bông cứng hơi nhanh hao cần buộc phải quan sát và theo dõi cùng đánh nghỉ ngơi vận tốc phải chăng, rời nhằm kem bị tách bóc nước.

* Tốt tuyệt nhất là chuẩn bị kem trước 1 – 2 tiếng đồng hồ, sau khoản thời gian tiến công bông dứt thì để tủ lạnh, kem đã cứng và bắt bông đẹp hẳn lên. Kem của chính bản thân mình cần sử dụng trong đoạn phim không có khoảng chừng thời gian này đề xuất khá mượt và tung hơi nkhô giòn.


Chuyên mục: Kiến thức thú vị