Cách làm bánh flan chocolate

A. Cách làm phần caramen:

(Thành phẩm 8 bánh chocolate flan kích thước 6cm)

1. Nguyên liệu:

- Đường cát: 50gr

- 1/4 chén ăn cơm nước lọc

2. Bí quyết làm:

- cách 1: cho đường vào nồi inox, rưới ít nước vào đầy đủ thấm ướt đường, nấu bếp hỗn hợp bằng lửa lớn cho đến khi sôi rồi hạ lửa vừa đun cho đến lúc nước đường đưa sang màu cánh gián. Trong khi nấu hoàn hảo không phải khuấy tất cả hổn hợp để tránh chứng trạng lại con đường nhé.

Bạn đang xem: Cách làm bánh flan chocolate

- cách 2: tiếp đến nhấc nồi thoát ra khỏi bếp rồi rưới thêm một muỗng nước lọc vào nồi và khuấy liên tục cho tới khi tất cả hổn hợp nước và caramen hòa quyện. Mục đích của việc rưới nước này là để caramen loãng hơn, không biến thành đông vượt nhanh.

Lưu ý: dịp rưới nước, các bạn nhớ để nồi caramen xa phương diện mình nhất hoàn toàn có thể vì hôm nay caramen vô cùng nóng, khi gặp gỡ nước có khả năng sẽ bị bắn lên đáng kể. Sau khi pha loãng caramen ra thì rót caramen vào những cốc inox. Lượng caramen này nếu làm cho các nhỏ bé ăn thì chúng ta nên cho một lượng khôn cùng ít thôi (khoảng 1 thìa cà phê) để đảm bảo sức khỏe cho bé. Còn ví như làm cho tất cả những người lớn ăn thì tăng lượng mặt đường lên gấp hai gấp cha thì sẽ chiến hạ ra được lượng caramen các hơn.

B. Bí quyết làm Chocolate Flan:

(Thành phẩm 8 bánh chocolate flan kích cỡ 6cm)

1. Nguyên liệu:

- Trứng kê : 3 quả (ở ánh nắng mặt trời phòng)

- Lòng đỏ trứng gà: 3 cái (ở ánh nắng mặt trời phòng)

- Sữa tươi ko đường: 400gr

- Sữa đặc: 70gr

- nóng socola Hershey: 150gr

2. Cách làm:

- bước 1: mang lại sữa tươi, sữa đặc cùng sốt socola vào nồi, cho lên phòng bếp nấu ngơi nghỉ lửa nhỏ vừa đến lúc hỗn hợp ấm nóng khoảng tầm 70 độ, vừa nấu nướng vừa khuấy cho các thành phần hỗn hợp hòa quyện. Khi tất cả hổn hợp đạt độ nóng yêu cầu thì tắt phòng bếp để qua 1 bên, nhằm nguội còn khoảng 40 độ.

Lưu ý: Ở cách này chúng ta chịu khó khuấy kỹ một ít để sốt socola hòa quyện hoàn hảo nhất vào sữa nhằm flan ra lò không xẩy ra nổi vân thủy white trên thành bánh do sữa cùng socola không hòa với nhau nhé!

- bước 2: Đập trứng ra đánh rồi dùng phới lồng khuấy nhẹ nhàng, đều tay cùng khuấy theo 1 chiều nhất định cho đến khi lòng đỏ với lòng trắng hòa quyện trả toàn.

Lưu ý: trong lúc khuấy tuyệt đối không nhấc chim cút lồng thoát khỏi trứng để tránh việc tạo bọt khí tạo rỗ bánh flan nhé!

- cách 3: Đổ từ bỏ từ tất cả hổn hợp ở cách 1 vào cách 2, vừa đổ vừa khuấy theo một chiều nhất định cùng khuấy thật dịu nhàng cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.

Xem thêm: Cách Làm Cá Mòi Chay - 2 Và Cá Cơm Chay Từ Bắp Chuối Mới Lạ Thơm Ngon

Lưu ý: bắt buộc khuấy thật kỹ để chắc hẳn rằng hỗn hợp sẽ hòa quyện giỏi đối, nếu không lúc nướng/ hấp, phần trứng không hòa quyện đã nổi lên trên mặt sinh sản thành một lớp da trứng dày, gây cảm hứng khó chịu đựng lúc ăn, làm mất đi đi tính mượt mà của bánh flan.

- cách 4: Rây tất cả hổn hợp trên qua lại ít nhất gấp đôi để sa thải hoàn toàn tròng trắng thừa và số đông lợn cợn khác như vỏ trứng vụn, đảm bảo flan ra lò được mượt mà như domain authority em bé.

- cách 5: dùng 1 rây nhỏ dại khác bỏ lên miệng cốc inox rồi đổ thảnh thơi flan vào cho đến khi đầy. Công đoạn này cũng không quan trọng nên bạn có thể bỏ qua. Giả dụ thấy bọt bong bóng khí nổi trên mặt thì đem thìa vớt không còn ra để flan ra lò không biến thành rỗ mặt.

- cách 6: Nướng hoặc hấp bánh.

+ Hấp bánh: Bắc xửng lên bếp, trộn nước vào xửng nấu cho đến khi thấy nước bốc hơi, hạ lửa nhỏ tuổi vừa rồi đặt khay bánh lên, rước 1 cái khăn phủ kín khay bánh rồi đóng nắp xửng lại. Bài toán phủ khăn này để ngăn hơi nước đọng lên nắp xửng rồi rơi xuống có tác dụng mặt flan bị loang lổ. Hấp bánh trong vòng 30 phút, tầm khoảng tầm 10 phút thì mở nắp xửng ra đến hơi nóng thoát ra sút để đảm bảo nước không trở nên sôi làm rỗ thành flan. Khoảng tầm 20 phút thì mở nắp nồi ra chất vấn xem bánh sẽ chín chưa bằng phương pháp quan sát xem khía cạnh bánh đã khô chưa, kế tiếp dùng ngón tay ấn nhẹ lên phương diện bánh, thấy bánh bọn hồi lại liền có nghĩa là đã chín, còn bánh lõm xuống hoặc ẩm ướt, dính tay thì tức là chưa chín, buộc phải hấp tiếp. Sau thời điểm thấy bánh bầy hồi tốt rồi thì đóng góp nắp lại hấp thêm 10 phút nữa là xong xuôi (mục đích là nhằm bánh chín trọn vẹn và diệt vi trùng trên ngón tay ấn bánh thời điểm nãy). Tổng thời hạn hấp là tự 30 - 40 phút.

+ Nướng bánh: Nướng phương pháp thủy, rãnh thân lò, nhiệt 170 độ vào 40 phút. Làm cho nóng lò trước ở ánh nắng mặt trời 190 độ (để nhiệt cao hơn nữa 20 độ nhằm mục đích trừ hao lúc mang đến khay nướng vào lò thì nhiệt giảm đi còn 170 độ C là vừa). Trong những khi đợi lò nóng thì chuẩn bị 1 khay nướng gồm lót sẵn 1 dòng khăn độ dày vừa phải, không mỏng manh quá mà cũng ko dày quá, câu hỏi lót khăn này nhằm mục đích mục đích cản giảm nhiệt vào đáy khuôn tạo rỗ bánh. Tiếp đến đặt những cốc bánh lên, đổ nước sôi vào khay. Hóng lò nóng mang lại 190 độ thì mang lại khay bánh vào nướng, lấy một miếng giấy bạc bẽo che lên phương diện bánh để mặt bánh nướng dứt không bị khô. Các bạn nhớ quan giáp nhiệt kế lò để bảo đảm an toàn nhiệt độ lò luôn ở khoảng 170 độ, giả dụ thấy ánh sáng có xu hướng tăng lên thì chúng ta mở cửa lò mang đến nhiệt bay bớt, ánh sáng lò đạt 170 độ, rồi đóng góp nắp lại nướng tiếp. Tuyệt đối hoàn hảo không để nhiệt không thấp chút nào làm nước vào khay bị sôi lên gây rỗ bánh, bánh bị rỗ sẽ không đẹp cùng không mềm mại và mượt mà nữa. Hết thời gian thì đánh giá bánh chín giống bí quyết hấp làm việc trên. Bánh không chín thì đóng góp nắp lại nướng thêm 5 phút nữa. Tổng thời gian nướng không thực sự 50 phút. Lúc bình chọn bánh chúng ta nhớ tắt điện bếp nướng rồi hãy mang lại tay vào đánh giá để đảm bảo bình yên về điện nhé!

C. Bảo quản bánh Chocolate Flan

Bánh Chocolate Flan ăn lạnh là ngon nhất, yêu cầu hãy bảo quản trong tủ rét và dùng hết trong khoảng 5 ngày thôi nhé! Để thọ bánh sẽ không còn ngon, thậm chí là bị hỏng rồi nữa.

Chúc các bạn thành công với giải pháp làm Chocolate Flan mềm mịn và mượt mà ngon đốn tim bên trên nhé! trường đoản cú già mang lại trẻ sẽ không ai hoàn toàn có thể từ chối được món tráng miệng hấp dẫn này đâu!