Cách làm bánh mochi đậu đỏ
Bánh mochi là đặc sản trứ danh của xứ sở hoa anh đào. Bánh sexy nóng bỏng thực khách do lớp vỏ thơm mềm, dẻo ngon cùng nhân kem mát lạnh với nhiều hương vị độc đáo. Cùng tinycollege.edu.vn khám phá ngay 5 cách làm bánh mochi ngon chết giả ngây chuẩn chỉnh vị Nhật phiên bản qua nội dung bài viết sau nhé.
Bạn đang xem: Cách làm bánh mochi đậu đỏ
1. Giải pháp làm bánh mochi dẻo nhân đậu đỏ
Nguyên liệu làm bánh mochi dẻo nhân đậu đỏ:
Đậu đỏ: 120gBột gạo nếp: 160gDầu ăn: 10mlMuốiĐường: 130g
Cách có tác dụng bánh mochi dẻo nhân đậu đỏ:
Làm nhân đậu đỏ:
Rửa không bẩn đậu đỏ, ngâm nước nóng trong 4 giờ đồng hồ hoặc dìm nước giá buốt 8 – 10 tiếng.Cho đậu đỏ vào nồi đựng 500ml nước, đun đến lúc đậu nứt ra, chín nhừ, có thể dùng đũa bóc đôi phân tử đậu.Khi đậu nguội, xay nhuyễn cùng với 200ml nước.Cho đậu với 100g mặt đường vào chảo.Sên đậu cùng với lửa nhỏ, khuấy phần lớn tay, cho đến khi hơi đặc thì cho dầu ăn uống vào.Khi đậu đặc sệt lại thì tắt bếp, để nguội.Nặn nhân đậu thành 6 viên tròn.
Làm phần vỏ bánh và gói bánh:
Cho vào bột gạo nếp 1 chút muối bột .Cho thong thả 180ml nước vào bột, vừa cho vừa khuấy rất nhiều đến khi bột tan và chảy thành dòng.Hấp đánh bột khoảng chừng 25 – khoảng 30 phút cho chín.Cho bột và 30g mặt đường lên chảo.Bật lửa nhỏ, khuấy mọi cho đường tan và bột dẻo quánh, tắt bếp, nhằm nguội.Chuẩn bị một cái thớt, khóa lên mặt 1 lớp bột gạo nếp khô.Để bột lên thớt, phủ lên mặt 1 lớp bột nếp khô.Tán mang đến bột mỏng, cắt làm 6 phần.Kéo bột mỏng tanh ra, cho nhân vào, kéo lớp vỏ sao cho bao kín đáo quanh nhân, vo bánh thành hình tròn trụ nhẵn là hoàn tất.Video khuyên bảo thực hiện:
2. Bí quyết làm bánh mochi đậu xanh lá dứa dừa non
Nguyên liệu làm bánh mochi dừa non lá dứa đậu xanh
Phần nhân bánh:
Bột nếp: 20gDầu ăn: 10gĐậu xanh cà vỏ: 150gĐường: 100gLá dứa (không cần sử dụng lá dứa non): 10 cọngNước cốt dừa: 200mlDừa non nạo xay nhuyễnPhần vỏ bánh:
Bột bắp: 30gBột năng: 15gBột nếp: 150gDầu ăn: 10gĐường: 120gMuối: 1 ítSữa tươi: 270mlCách làm bánh mochi dừa non lá dứa đậu xanh:
Làm nhân bánh:
Rửa sạch đậu xanh.Hấp chín đậu sau khi ngâm nước rét qua tối hoặc ngâm nước ấm 3 giờ.Cắt nhỏ dại lá dứa, xay nhuyễn cùng với 200ml nước.Trộn số đông đậu xanh với nước cốt dừa, nước lá dứa, đường.Sên tất cả hổn hợp đậu, khuấy đều.Khi đậu tương đối cạn, mang đến dừa non, dầu nạp năng lượng và bột nếp vào, vẫn khuấy phần đông tay.Sau trong vòng 30 phút sên, đậu dẻo đặc là đạt.Nhấc xuống, nhằm nguội, gói vào màng bọc thực phẩm, bỏ vào tủ lạnh.Vo nhân thành những viên tròn.
Làm vỏ bánh & gói bánh:
Trộn bột năng, bột nếp, bột bắp, đường, muối, 250ml sữa tươi.Đậy bột lại, mang lại nghỉ 30 phút.Khi bột đang nở thì sử dụng rây lọc lại.Lấy ¾ lượng bột, hấp với lửa lớn từ 30 – 40 phút.Lấy ¼ lượng bột, bỏ thêm 20ml sữa tươi, trộn đều, để lá dứa vào, quay trong lò vi sóng 2 lần, những lần 1 – 1,5 phút, trộn đều.Trộn đông đảo vào phần bột hấp 50ml nước lá dứa, đậy nắp lại hấp thêm 5 phút.Để phần bột hấp vào màng quấn thực phẩm, cán bột khoảng chừng 5 phút.Cho cả phần bột hấp (màu xanh) với bột tảo trong lò vi sóng (màu trắng) vào phòng đá tủ lạnh trong 45 phút.Chia phần bột white color làm 3 phần, sử dụng cây cán bột cán đều.Cho viên nhân vào giữa phần bột trắng, túm kín đáo lại, vo tròn.Chia phần bột xanh có tác dụng 3, cán đều.Cho viên nhân vào giữa phần bột xanh, túm bí mật lại, vo tròn là hoàn tất.Video lý giải thực hiện:
3. Cách làm bánh mochi kem tươi
Nguyên liệu làm bánh mochi kem tươi:
Làm nhân kem sầu riêng:
Sầu riêng: 60gSữa đặc bao gồm đường: 60gHeavy cream (độ to 35% trở lên): 100gLàm nhân kem trà xanh:
Sữa đặc tất cả đường: 60gHeavy cream (độ mập 35% trở lên): 100gBột trà xanh: 1 muỗng cà phêLàm nhân kem socola:
Sữa đặc có đường: 60gHeavy cream (độ mập 35% trở lên): 100gBột sữa socola: 1 muỗng canhLàm vỏ bánh:
Bột nếp: 150gĐường cát: 60gSữa tươi không đường: 220gSữa đặc bao gồm đường: 30gDầu ăn: 10gBột ca cao: 2 muỗng cà phêBột trà xanh: 2 thìa cà phêTinh bột bắp
Cách làm bánh mochi kem tươi:
Làm nhân kem sầu riêng:
Cho sầu riêng biệt lên rây, tán đều.Khi giết sầu riêng đang nhuyễn, cho chỗ xác còn sót lại trên rây.Cho sữa đặc bao gồm đường vào sầu riêng, khuấy đều.Cho heavy cream vào, sử dụng máy tấn công trứng đánh đông đảo với tốc độ cao nhất đến khi tất cả hổn hợp sệt lại là đạt.Làm nhân kem trà xanh:
Trộn đa số sữa đặc bao gồm đường với bột trà xanh.Cho heavy cream vào.Bật máy tấn công trứng sinh hoạt tốc độ cao nhất đánh mang đến bông đặc. Kem trà xanh và kem socola buộc phải đánh đặc hơn kem sầu riêng.Làm nhân kem socola:
Trộn những bột sữa socola cùng sữa đặc bao gồm đường.Cho heavy cream vào.Bật máy tiến công trứng sinh sống tốc độ tối đa đánh cho bông đặc.Cho từng nhiều loại kem vào khuôn đã chuẩn bị sẵn.Bảo quản ngại trong phòng đá trường đoản cú 2 – 3 tiếng cho đến lúc nhân kem đông lại.Xem thêm: 3 Cách Trang Điểm Kiểu Nhật Bản, Bí Quyết Trang Điểm Kiểu Nhật Đẹp Lung Linh
Làm vỏ bánh:
Trộn các bột nếp với đường.Cho sữa tươi không đường, sữa đặc tất cả đường, dầu ăn sâu vào nồi, nấu nóng lên, vừa đun vừa khuấy.Đến lúc mặt sữa gồm hơi lạnh bốc lên thì tắt bếp, đổ vào tất cả hổn hợp bột nếp, khuấy phần lớn tay.Trút phần bột qua rây, tán số đông cho không hề lợn cợn.Khuấy rất nhiều bột, bọc bí mật bằng màng quấn thực phẩm.Quay vào lò vi sóng ở tại mức 800W khoảng chừng 2 phút thì mang ra kiểm tra, ví như bột không chín thì xới lên, thường xuyên cho vào lò vi sóng tảo thêm 2 phút cho chín.Để bột nghỉ khoảng 10 phút.Nhồi đập bột khoảng tầm 1 phút đến bột chắc, mịn.Chia bột làm 3 phần.Một phần trộn hầu hết bột ca cao để triển khai bánh mochi socola, một trong những phần trộn những bột trà xanh để làm bánh mochi trà xanh, phần còn lại để làm bánh mochi sầu riêng.Gói bánh:
Cán mỏng mảnh bột lúc bột đang thật nguội.Cho nhân vào giữa, túm lại, bóp thiệt chặt phần chóp bột rồi ngắt phần bột dư ra, không để bột thừa dày.Thoa phần đa tinh bột bắp ở ngoài viên bột.Làm tựa như với từng nhiều loại nhân và vỏ tương ứng.Cất vào phòng đá tủ giá buốt 2 – 3 tiếng là có thể thưởng thức.Video lý giải thực hiện:
4. Cách làm bánh mochi nhân trà xanh
Nguyên liệu có tác dụng bánh mochi nhân trà xanh:
Làm nhân kem trà xanh:
Whipping cream rét (kem tươi) có độ to 30 – 40%: 120mlSữa đặc gồm đường: 45gBột trà xanh: 3gLàm vỏ bánh:
Bột gạo nếp: 100gBột trà xanh: 3gDầu ăn: 15gĐường: 60gNước sôi: 20mlSữa tươi không đường: 180mlTinh bột bắp hoặc tinh bột khoai tây hoặc bột bánh dẻo: 30g
Cách có tác dụng bánh mochi nhân trà xanh:
Làm nhân kem trà xanh:
Trộn whipping cream giá với sữa đặc gồm đường, bột trà xanh.Đánh mang đến bông cứng bằng máy đánh trứngCho kem vào khuôn, bọc kín lại.Để trong chống đá 1 – 2 tiếng đồng hồ cho kem đông.Làm vỏ bánh:
Hòa tan bột trà xanh nội địa sôi.Trộn hầu hết đường với bột gạo nếp.Cho thêm sữa tươi ko đường, dầu ăn, phần trà xanh sẽ pha vào bột, thường xuyên trộn đều.Lọc bột qua rây, khuấy tiếp cho nhuyễn mịn hoàn toàn.Đậy kín bột, quay trong lò vi sóng khoảng 2 phút tại mức 600W.Lấy bột ra xới đều, xoay tiếp vào lò khoảng 50 – 90 giây ở mức 600W đến lúc bột chín mềm, trong, dẻo.Cho bột lên giấy nến, nắn bột thành miếng hình chữ nhật.Phủ thêm một tờ giấy nến nữa lên trên, cần sử dụng cây cán bột cán mỏng manh còn khoảng tầm 2mm.Để bột nguội khoảng 10 – 15 phút.Rây hầu hết bột bắp lên trên miếng bột.Dùng khuôn ấn xuống để thái miếng bột thành những miếng tròn có 2 lần bán kính 6cm.Lấy từng miếng bột ra, quấn lại bởi màng bọc thực phẩm cho bột không bị khô.Phần bột còn thừa liên tiếp tận dụng cán và giảm như trên.
Gói bánh & thưởng thức:
Lấy nhân kem thoát ra khỏi tủ đá, cho vào giữa vỏ bánh, miết bí mật lại, túm nghỉ ngơi đầu, bọc lại bởi màng bọc thực phẩm.Sau khi làm tương tự đến không còn phần nhân cùng vỏ, đến bánh mochi vào hộp có nắp đậy kín.Bảo quản lí bánh mochi trong phòng đá.Trước lúc ăn, lôi ra để ngoài nhiệt độ phòng 5 – 10 phút hoặc để ở ngăn non tủ rét 15 phút đến vỏ bánh mượt là có thể thưởng thức.Video gợi ý thực hiện:
5. Cách làm bánh mochi dâu tây
Nguyên liệu có tác dụng bánh mochi dâu tây:
Bột bắp hoặc bột năng: 150gBột nếp: 400gDầu ăn: 40mlĐậu đỏ tươi: 150gDâu tây: 300gĐường cát: 150gCách làm cho bánh mochi dâu tây:
Làm nhân bánh:
Rửa sạch đậu đỏ, dìm đậu khoảng chừng 8 tiếng, ninh làm sao cho thật nhừ và vẫn tồn tại lại 1 chút nước, nhằm nguội.Xay nhuyễn đậu.Cho đậu vào 50g đường mèo vào chảo phòng dính.Để lửa lớn, khuấy liên tục, sên cho đến lúc hơi quánh thì hạ xuống lửa vừa, đến dầu ăn vào.Tiếp tục khuấy, khi tương đối nước bốc lên ít hơn, hạ xuống lửa nhỏ.Đảo liên tiếp đến khi đậu đỏ sệt lại, hoàn toàn có thể gom thành khối thì tắt bếp, nhằm nguội.Cắt vứt cuống dâu tây, rửa sạch, cần sử dụng giấy ăn uống thấm khô.Lấy một không nhiều đậu đỏ, dàn đều, bọc lấy 1 quả dâu tây, miết cho kín đáo và tròn.Làm tương tự cho tới hết.
Làm vỏ bánh và gói bánh:
Trộn đều bột nếp và đường cát, mang lại 400ml nước vào tiếp tục trộn.Lọc bột qua rây mang đến mịn.Để lửa lớn hâm sôi một nồi nước, đến tô bột vào hấp giải pháp thủy.Dùng khăn vải buộc nắp nồi rồi đậy bí mật nắp.Sau 10 phút mở nắp nồi, tắt bếp, đợi chút cho sút nóng rồi hòn đảo đều tô bột.Đậy nắp lại, hấp tiếp trong 5 phút đến lúc bột trong, chín hoàn toàn.Rang bột năng với lửa nhỏ trong 5 – 7 phút, đảo đều mang đến bột chín.Rây một lớp bột năng để tạo độ sánh dày ra mặt phẳng, cho bột vừa hấp lên, rây thêm 1 lớp bột năng để tạo độ sánh lên trên.Ấn dẹp miếng bột, cán mang đến mỏng.Để bột nguội, chia thành 13 phần.Lấy từng miếng bột bọc lấy nhân đậu đỏ dâu tây, túm mép lại.Lăn viên bánh vào sơn bột năng, sử dụng chổi nhỏ dại quét sút lớp bột năng để tạo độ sánh dư bám bên ngoài là hoàn tất.Video gợi ý thực hiện:
Hy vọng qua nội dung bài viết trên, bạn đã biết cách làm bánh mochi mượt dẻo, thơm béo, nhân kem mát lạnh, chuẩn vị Nhật Bản. Đừng quên mua nguyên vật liệu tại Winmart hoặc qua ứng dụng tinycollege.edu.vn để bảo đảm chất lượng lại được tích lũy nữa nhé!
Chuyên mục: Kiến thức thú vị
