Cách làm bánh quy bơ ngon

     

Những chiếc bánh quy giòn tan, thơm ngon đã là trở thành món ăn yêu thích của nhiều người. Thay vì mua những hộp bánh quy ở các siêu thị, cửa hàng thì nay bạn đã có thể tự tay làm ngay tại nhà. Công thức sau đây khá đơn giản, dễ làm và dễ thành công hơn so với các công thức khác. Bạn hãy tham khảo và bắt tay vào thực hiện nhé!

Bánh quy – Những chiếc bánh ngọt ngào đến Châu Âu

Bánh quy lần đầu tiên được xuất hiện tại thành phố Paris tráng lệ. Đây là món bánh giàu chất dinh dưỡng từ bơ, sữa nên được trẻ em rất yêu thích. Ngoài hương vị bơ truyền thống thì hiện nay bánh quy đa dạng nhiều loại để bạn lựa chọn thưởng thức như socola, trà xanh, hạnh nhân, mứt trái cây,…

*
*

Bánh quy có hương vị phù hợp với khẩu vị của nhiều lứa tuổi.

Bạn đang xem: Cách làm bánh quy bơ ngon

Chúng ta thường mua những hộp bánh quy trong cửa hàng, siêu thị để thưởng thức vì tiện lợn, nhanh gọn nhưng hiện nay bạn đã có thể tự làm bánh quy tại căn bếp của nhà mình. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, dễ mua cùng sự khéo léo là bạn đã làm ra những chiếc bánh nhỏ xinh theo ý mình để chiêu đãi mọi người.

Công thức làm bánh quy đơn giản

Mục lục


ẨnHiện
0.2 Quy trình thực hiện1 Một số cách làm bánh quy khác

Nguyên liệu

Bột mì: 250gBơ nhạt: 50gĐường bột: 100gLòng trắng trứng: 2 cáiSữa tươi: 100mlVani: 1 muỗng cà phê

*
*

Quy trình thực hiện

Tạo hỗn hợp bơ sữa

Cho bơ vào một cái âu lớn và dùng muỗng tán mềm, sau đó cho từ từ đường bột đã được rây vào. Dùng phới dẹp trộn đều và tiếp tục cho lòng trắng trứng, sữa tươi, vani vào trộn để tạo ra hỗn hợp bơ sữa. Bạn dùng máy đánh trứng thay cho phới dẹp để tiết kiệm thời gian và công sức.

Làm bột bánh

Rây từ từ bột mì vào hỗn hợp bơ sữa, vừa cho bột vào vừa khuấy, không nên đổ bột vào một lúc sẽ dễ gây vón cục. Sau đó, dùng tay nhào hỗn hợp cho đến khi bột không còn dính tay là được.

Làm nóng lò nướng bánh

Trước khi nướng bánh 20 phút, hãy làm nóng lò nướng với nhiệt độ 200 độ C (tương ứng 400 độ F) và chuẩn bị sẵn khay nướng có lót giấy nến.

Tạo hình cho bánh

Cho phần bột đã được nhồi vào túi bắt kem, có thể dùng loại túi dày hoặc sử dụng 2 túi cùng lúc để tránh bị rách khi bóp mạnh do bột khá đặc. Chọn đui tạo hình tùy ý để làm ra những chiếc bánh có hình dáng đa dạng. Bạn giữ túi kem thẳng đứng rồi bóp nhẹ phần bột xuống khay và nhớ chừa khoảng cách giữa những chiếc bánh khoảng 3cm để bánh được nở đều khi nướng.

*
*

Nướng bánh

Tạo hình bánh xong thì bạn mang khay bánh đặt vào rãnh giữa của lò và nướng với nhiệt độ 200 độ C trong vòng 5 phút. Sau đó hạ xuống 175 độ C và nướng thêm 5-7 phút nữa là bánh đã chín. Dấu hiệu giúp bạn nhận biết bánh chín là phần rìa có màu nâu vàng. Tùy vào kích cỡ của bánh mà thời gian nướng có thể chênh lệch vì vậy bạn cần thường xuyên theo dõi để có được mẻ bánh vừa chín tới và đạt chuẩn.

Xem thêm: Những Câu Ca Dao Về Mẹ, Tình Mẫu Tử Hay Ý Nghĩa Nhất, Những Câu Ca Dao Về Cha Mẹ, Tục Ngữ Về Cha Mẹ

Thưởng thức

Bánh chín được lấy ra khỏi lò và để nguội, tránh di chuyển bánh mạnh tay lúc này vì bánh rất dễ vỡ. Cuối cùng là trình bày ra dĩa và thưởng thức, bánh có thể sử dụng trong 2 tuần và được bảo quản trong hộp kính có túi hút ẩm.

Một số cách làm bánh quy khác

Bánh quy bơ

Nhắc đến bánh quy thì bạn sẽ nhớ ngay đến loại bánh quy bơ nổi tiếng của thương hiệu Danisa. Chỉ cần thay đổi một số nguyên liệu trong thành phần là bạn đã có thể chính tay làm ra chiếc bánh quy bơ béo ngậy nổi tiếng. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Bơ mềm: 110gBột mì đa dụng: 150gĐường bột: 65gLòng trắng trứng: 1 cáiVani: 1 muỗng cà phê

Quy trình làm bánh tương tự nhưng hướng dẫn ở trên. Bạn cần tạo ra hỗn hợp bột bánh đạt chuẩn để có được những chiếc bánh thơm ngon không kém loại bánh quy bán sẵn trên thị trường.

Bánh quy socola

So với bánh quy bơ thì bánh quy socola có phần đặc biệt hơn về mùi vị, ngoài vị béo của bơ, trứng và vị ngọt của đường thì có thêm vị đắng nhẹ. Công thức cho món bánh quy socola như sau:

Bơ lạt: 165gBột mì: 300gBột cacao: 75gĐường bột: 80gSocola chip: 50gLòng đỏ trứng: 2 cáiVani: 1 muỗng cà phêBaking powder: ½ muỗng cà phêBaking soda: ¼ muỗng cà phê

*
*

Quy trình thực hiện

Bước 1: Cho bơ lạt cùng đường và bột cacao vào âu rồi trộn đều.

Bước 2: Tiếp tục cho lòng đỏ trứng gà, bột mì, baking powder, baking soda và vani vào rồi nhồi bột để nguyên liệu được hòa quyện với nhau. Cuối cùng, thêm socola chip và trộn đều thêm một lần nữa.

Bước 3: Trước khi tạo hình, bạn cần cho bột vào tủ lạnh 30 phút để bột nghỉ. Đồng thời làm nóng lò nướng để chuẩn bị nướng bánh.

Bước 4: Bạn tạo hình cho bánh thành những miếng bánh tròn, dẹp và có độ dày nhất định. Đặt bánh lên khay có lót sẵn giấy nến và nhớ xếp bánh cách nhau để khi bánh không dính vào nhau trong quá trình nướng

Bước 5: Cuối cùng thực hiện nướng bánh như chỉ dẫn ở trên là bạn có được thành phẩm bánh quy socola ngon tuyệt.


Chuyên mục: Kiến thức thú vị