Home / Kiến thức thú vị / cách làm bánh tráng chiên mắm

Cách làm bánh tráng chiên mắm

admin 01/08/2022

Nếu là một trong tín vật của các dòng bánh tráng thì hẳn bạn đã nghe đến món bánh tráng chiên “danh bất lỗi truyền” rồi phải không? Món ăn vặt này bắt đầu nổi vào vài năm gần đây nhưng nó đã trở thành món tủ của nhiều thực khách khó tính nhất. Bánh tráng cừu giòn rụm, nhai rôm rốp cùng hương vị mới lạ. Nếu chưa từng thử qua thì hãy khám phá ngay cách làm bánh tráng chiên tại nhà để tự chế biến và thưởng thức nhé!

1. Cách làm bánh tráng chiên giòn ngon

1.1. Bánh tráng cừu lắc muối ớt

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bánh tráng: 200gGia vị: Muối, tiêu, bột ớt, sa tế, dầu ăn,…Dụng cụ: Chảo, chén, kéo, đũa, đĩa, túi zipper,…

Món bánh tráng rán lắc muối ớt có nguyên liệu cực đơn giản, dễ tìm

Bước 2: rán bánh tráng

Bánh tráng cắt miếng nhỏ vừa ăn.Cho bánh tráng vào chảo dầu nóng cừu với lửa nhỏ tuổi cho đến khi phồng lên, giòn rã là được.

Bạn đang xem: Cách làm bánh tráng chiên mắm

Chỉ cần cừu vài giây là bánh tráng đã chín, nở phồng

Bước 3: Lắc muối ớt

Cho vào bát ¼ thìa cafe muối, ¼ thìa coffe hạt tiêu, 2 thìa cà phê bột ớt trộn đa số hỗn hợp.Rắc hỗn hợp lên phần bánh tráng vừa chiên xong, xóc gần như để gia vị áo đều lên từng miếng bánh tráng. Thêm tiếp ½ thìa sa tế để tạo thêm độ cay, trộn đều. Hoặc chúng ta cho bánh tráng vào hộp có nắp hoặc túi zipper để lắc dễ dàng hơn nhé!

Đừng lắc mạnh tay kẻo bánh tráng bị vỡ vụn

Bước 4: Thành phẩm

Bánh tráng rán kích mê thích người nạp năng lượng vị cay cay của muối ớt và sa tế. Miếng bánh tráng khi cho vô miệng giòn tan chứ không cần bị sượng cứng. Đặc biệt khi thưởng thức món này vào những ngày tiết trời se rét thì cho dù có khó tính đến mấy cũng bị hạ gục ngay thôi.

Bánh tráng chiên lắc muối hạt ớt mặc dù chế biến nhanh gọn nhưng mà mang hương vị rất quánh biệt

1.2. Bánh tráng cừu sốt mắm me

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bánh tráng: 200gTrứng cút: 50gTép khô: 50gRau răm: 50gTóp mỡ: 50gKhô gà: 50gXoài xanh bào sợi: 50gHành tím: 50gHành lá: 50gĐậu phộng rang: 50gNước cốt me: 50mlĐường trắng: 100gNước mắm: 40mlSa tế: 40gMuối: 1 muỗngDụng cụ: Chảo, chén, tô, đĩa, giấy nến/giấy thấm dầu,…

Nguyên liệu làm bánh tráng sốt mắm me đến 2 người ăn

Bước 2: cừu bánh tráng

Bánh tráng cắt thành từng miếng hình chữ nhật dài.Bắc chảo lên bếp, đến dầu vào đun nóng già rồi thả bánh tráng vào rán đều khoảng tầm vài giây, vớt ra đĩa có lót giấy nến đến ráo dầu.

Bánh tráng rán phồng vẫn giữ được màu trắng tự nhiên

Bước 3: Làm sốt mắm me

Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 chút dầu nạp năng lượng rồi cho một muỗng canh tỏi xay nhuyễn vào phi thơm. Cho 50ml nước cốt me vào đảo thật nhanh tay. Thêm vào chảo 1 muỗng canh nước mắm, 5 thìa canh con đường trắng, 2 muống nêm canh sa tế rồi khuấy đều cho tới khi thấy hỗn hợp sệt lại là được.

Nước sốt mắm me đậm đà, sánh sệt, có màu nâu và mừi hương đặc trưng

Bước 4: Làm mỡ hành, tóp mỡ, hành phi

Mỡ heo sơ chế sạch, cần sử dụng muối cọ xát nhẹ nhàng để làm bay mùi hôi. Rửa lại với nước, để ráo, thái miếng nhỏ.Bắc chảo dầu lên bếp, đun sôi, đến mỡ heo vào hòn đảo đều liên tiếp với lửa vừa. Khi thấy tóp mỡ quà đều, khô dần dần thì hạ nhỏ lửa, vớt ra để riêng.Hành lá rửa sạch, băm nhỏ. Hành tím tách bóc vỏ, cọ sạch với thái lát mỏng.Lấy phần hành lá băm bé dại cho vào chảo dầu chiên mỡ heo hòn đảo đều và cấp tốc tay, nêm thêm một ít hạt nêm, muối. Dùng đũa khuấy hồ hết cho các gia vị hoà tan, thấy hành khá săn lại thì tắt bếp.Hành tím bỏ vào chảo dầu nóng, đảo đều với lửa nhỏ, đến khi vàng, tắt bếp, vớt ra.

Công đoạn làm mỡ hành, tóp mỡ, hành phi

Bước 5: Hoàn thành

Rau răm rửa sạch, thái nhỏ. Trứng cút chiên với lửa nhỏ cho chín đông đảo 2 mặt.Bày bánh tráng ra đĩa, mang đến tóp mỡ, thô gà, rau củ răm lên rồi rưới mỡ bụng hành, trộn đều. Cho thêm hành phi, hạt lạc rang, sốt mắm me lên trên với bắt đầu thưởng thức.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Sử Dụng Tampon Kotex, Hướng Dẫn Cách Dùng Băng Vệ Sinh Tampon

Bước 6: Thành phẩm

Từng miếng bánh tráng chiên giòn rụm quyện lẫn vị chua ngọt của sốt me, ăn uống cùng trứng cút, khô gà và các loại nguyên liệu khác ngon miễn chê.

Hương vị tạo thương nhớ của món bánh tráng chiên sốt mắm me

1.3. Bánh tráng chiên trứng

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bánh tráng: 150gTrứng gà: 3 quảRau răm: 20gMuối tôm: 1 muỗng cafeRuốc sấy: 2 thìa cafeMe vàng: 500gNước: 500mlGừng: 30gNước mắm: 150mlTương ớt: 50gTương ớt xí muội: 50gĐường: 750gDầu ăn: 1 ítDụng cụ: Chảo, đĩa, dao, thớt, kéo, chén,…

Nguyên liệu làm bánh tráng cừu trứng cho 2 – 3 người ăn

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Bánh tráng cắt nhỏ tuổi thành những miếng vừa ăn.Đập 2 trái trứng gà cho vào bát đánh đều mang đến tan.Bắc chảo lên bếp, cho một muỗng canh dầu lấn vào đun nóng trên lửa vừa rồi mang đến trứng vào. Hạ lửa nhỏ và cừu đến khi sắp chín thì tán bé dại trứng ra, để riêng.

Sơ chế bánh tráng và chiên trứng

Bước 3: cừu bánh tráng

Bắc chảo lên bếp, đến ⅓ muỗng canh dầu lấn sâu vào đun nóng. Cho bánh tráng vào vừa rán vừa hòn đảo đều.Từ từ đánh tan 1 quả trứng cho vào chảo, đảo mọi với bánh tráng và chiên đến khi trứng chín thì lấy thêm 2 muống nêm canh nước lọc mang lại vào.Nêm 1 muỗng cà phê muối tôm hòn đảo đều rồi đến tiếp rau củ răm, trứng đã chiên trước đó vào xào số đông khoảng 30s thì tắt bếp.

Bánh tráng rán kiểu này có độ mềm dai ăn uống rất lạ miệng

Bước 4: Làm sốt me

Trộn 500g me quà với 500ml nước, dùng muỗng dầm rước nước me.Cho các thành phần hỗn hợp nước me vào chảo, thêm 750g đường, 500ml nước, 150ml nước mắm, 50g tương ớt, 50g tương ớt cay xí muội vào khuấy đều. Chỉnh lửa nhỏ, đun đến khi đường tan và sốt me sôi thì cho tiếp 30g gừng thái nhỏ tuổi vào, trộn đều, tắt bếp.Rưới phần sốt này lên đĩa bánh tráng cừu trứng, trộn đều và thưởng thức.

Sốt me có vị chua ngọt rất đưa miệng

Bước 5: Thành phẩm

Cách làm món bánh tráng chiên trứng vừa ngon lại mới lạ. Bạn ko chỉ được thưởng thức phần trứng mập béo, phần bánh tráng dai thơm mà còn kích thích vị giác bởi sốt mắm me và rau củ răm ăn kèm.

Đĩa bánh tráng cừu trứng vẫn kích thích tất cả mọi giác quan của tín đồ thưởng thức

2. Mẹo chế biến món bánh tráng chiên giòn tan

Khi chiên bánh tráng, đề nghị chờ đến khi dầu sôi hẳn thì mới cho bánh tráng vào. Như vậy bánh tráng new phồng đều mà không trở nên sượng cứng hoặc ỉu.Bánh tráng bắt buộc chiên lửa nhỏ tuổi để tránh bị cháy khét.Trong lúc rán nên đảo đều nhằm các miếng bánh tráng được tách ra, không xẩy ra dính chùm lại với nhau trông sẽ đẹp mắt hơn.Khi cừu tóp mỡ, đừng thái miếng mỡ vượt nhỏ, khi rán sẽ bị vụn, teo lại. đề nghị để mỡ ráo nước hẳn rồi mới mang đến vào chảo dầu để tránh bị bắn.Hành tím yêu cầu thái theo hướng ngang do đó khi phi vẫn giòn hơn mà không trở nên nát.Bạn rất có thể trộn hành tím cùng bột bắp trước lúc phi. Cách này giúp hành tím ráo nước với giòn rụm lúc chiên.

Chiên bánh tráng ngon cũng cả một nghệ thuật

Vậy là chúng ta đã ngừng cách làm bánh tráng chiên lạ miệng, hấp dẫn tận nhà rồi. Trông thật ngon và đẹp mắt đúng không nhỉ nào? Còn chần chờ gì nữa mà ko vào bếp trổ tài ngay để thực đơn món ngon hằng ngày của gia đình thêm phong phú.

Để cài được hồ hết thực phẩm tươi sạch, an toàn, đã có được kiểm định nghiêm ngặt về quality về chế biến món bánh tráng chiên, bạn hãy ghé ngay lập tức hệ thống hết sức thị WinMart/WinMart+ bên trên toàn quốc hoặc truy vấn cập tính năng Đi chợ trên ứng dụng tinycollege.edu.vn nhé!

Chuyên mục: Kiến thức thú vị