Cách làm chè trôi nước lá dứa

     

Chè trôi nước lá dứa là trong số những món truyền thống cuội nguồn của người Việt. Nó không còn xa lạ đến nỗi nhưng mà bà chúa thơ Nôm đã chuyển hình hình ảnh vào thơ của mình: “Thân em vừa trắng, lại vừa tròn”.

Chè trôi nước lá dứa thường xuất hiện trong phần đa mâm cúng ngày rằm, thờ thôi nôi, đầy tháng em bé… mùi vị thơm ngon sánh quấn của nó làm cho ai đã một lần từng thưởng thức thì cần thiết nào quên. Lúc này tinycollege.edu.vn sẽ chia sẻ bí quyết cách nấu trà trôi nước lá dứa tại nhà, 1-1 giản, dễ dàng làm, với nguyên liệu thật dễ tìm.

Bạn đang xem: Cách làm chè trôi nước lá dứa


Nguyên liệu cho phương pháp nấu chè trôi nước lá dứa

200 gr bột nếp100 gr đỗ xanh đã tách vỏ300 gr mặt đường thốt nốt ( có thể thay bởi đường cát vàng)1 củ gừng3 lá dứa½ bát hành phi15ml dầu ănMè trắng đã rang chín.

Cách nấu trà trôi nước lá dứa solo giản

Bước 1: Sơ chế lá dứa và gừng

Lá dứa là một điểm nhấn của món trà trôi nước lá dứa. Nó tạo vị thơm riêng biệt, thu hút cho món chè. Sau khoản thời gian mua về, cọ từng bẹ lá một cho thật sạch. Bó lá lại thành bó nhỏ.

Gừng cũng là nguyên vật liệu tạo ra vị thanh nồng của món chè. Thiết lập gừng về rửa sạch vỏ (không yêu cầu cạo vỏ củ gừng) thái sợi.

*
Lá Dứa được dùng để chữa trị các chứng như ho, sốt, cảm mạo phong hàn, tứ chi đau nhức, cân đối đường huyết (ảnh : Internet)

Bước 2: Sơ chế đậu xanh

Chọn đậu xanh đã tách bóc vỏ, hạt tiến thưởng mẩy. Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 30 phút đến 60 phút, cho đậu mềm. Tiếp đến cho đỗ xanh vào 1 nồi nhỏ, đổ nước vừa ngập đậu. Bắc lên bếp, làm bếp chín đậu xanh. Sau khoản thời gian đậu chín, cần sử dụng thìa miết ra đến đậu nhuyễn mịn. Trong lúc tán nhuyễn đậu, tiếp tế 2 thìa đường, ½ chén bát hành phi, 15ml dầu ăn, 1 tí muối cùng nhào đều. Sau cuối vo đậu thành đông đảo viên tròn vừa ăn để gia công nhân chè trôi.


*

Bước 3: Sơ chế bột nếp

Nhào bột nếp là bước cai quản yếu quyết định chất lượng bánh. Yêu mong khi nhào bột là bột không thực sự khô, cũng không quá nhão. Nhào đến bao giờ bột mịn cùng không bám tay nữa là đạt.

Đâu tiên mang lại từng ít nước ấm một vào bột, nhào cho đến khi nhuyễn mịn, để bột ngủ 30 phút, kế tiếp lấy nhỏ ra nặn thành phần đa viên tròn to gấp rất nhiều lần viên nhân đậu.

Bước 4: Nặn viên trà trôi

Viên chè trôi tròn trịa, nhẵn bẩy biểu lộ bàn tay khéo léo của người làm ra nó. Cần bước nặn chè trôi yêu thương cầu tín đồ làm khá tỉ mỉ, chuyên chút.

Đầu tiên ta vẫn lấy viên bột nếp cán dẹp mỏng tanh ra, đến viên nhân đỗ xanh vào mặt trong, viên tròn lại. Họ sẽ vo tròn mang đến đến bao giờ mà viên bánh tròn trịa, phần bột bánh bao trọn nhân đậu là thành công.

*

Bước 5: nấu nước đường

Nấu nước đường là bước làm đặc biệt của cách nấu trà trôi nước lá dứa. Món chè bao gồm ngọt thanh, thơm lừng hay là không là phụ thuộc vào ở cách nấu nước đường này.

Chúng ta đã lấy 1 xoong cỡ vừa, đổ 1 lít nước vào xoong, đến 300gr mặt đường thốt nốt vào, 3 lá dứa vào và hâm nóng cho tan con đường ra, mở vung lúc đun nhằm tránh trào nước ra ngoài. Quăng quật bánh đang viên dứt vào nồi nước con đường đã sôi, vứt vài lát gừng đã cắt sợi vào nồi mặt đường đun đến khi nào các viên bánh trôi nổi lên trên có nghĩa là đã chín. Sau đó hoàn toàn có thể vẫn luộc trên nhà bếp thêm 3 phút nữa nhằm bánh vỏ trôi ngấm đường.

Xem thêm: Cách Sử Dụng Bọt Biển Rửa Mặt Chivey, Cách Sử Dụng Bọt Biển Để Làm Sạch Sâu Da Mặt


Khi nước mặt đường sôi, nếm nếm thêm gừng đã thái sợi chỉ vào. Cuối cùng là cho các viên chè đã nặn vào luộc vào nồi luộc.

*

Bước 6: hưởng thụ chè trôi nước lá dứa.

Múc bánh ra bát, 2 mang đến 3 viên trà trôi, rưới thêm phần nước con đường lên, có thể rắc thêm 1 ít phân tử vừng (mè) trắng để thưởng thức.

*

Một số chú ý cho giải pháp nấu chè trôi nước lá dứa

Khi lựa chọn bột nếp nên chọn lựa bột nếp Thái thì viên bột sẽ dẻo với thơm rộng và khiến cho viên chè quyến rũ và mềm mại khi đun nấu chè.Khâu nhào bột để triển khai vỏ bánh là khâu quan tiền trọng. Khi nhào phải dùng nước ấm, đến từ từ, từng không nhiều một vào, nhào bột nếu bột thô lại cho thêm một ít nước vào. Tránh sự cố đổ nước mạnh tay, những nước vào bột cùng 1 lúc. Để kị bị nhão bột, mẹo nhỏ dại là hãy để lại một phần bột dư, phòng lúc bột nhão sẽ có được bột nhằm thêm vào.Chè trôi thường được trải nghiệm vào mùa mưa, lạnh. Bưng trong tay bát chè rét hổi. Ăn vào thì dẻo mịn, ngọt ngọt bùi bùi của đậu, cay cay của gừng, thơm nức mùi lá dứa hấp dẫn.Chè trôi nước lá dứa thường sẽ có ở trong mâm lễ thờ tại phần đông dịp rằm lớn: rằm mon giêng, rằm tháng bảy, rằm tháng mười.

Chè trôi nước tam sắc

Ngoài vấn đề món chè trôi nước chỉ tất cả một màu trắng ngà. Thì còn nhiều phiên phiên bản sáng tạo nên của món chè này với nhiều color khác nhau cho viên chè.

Một bát chè có thể có 3 màu sắc trông khá đẹp mắt mắt. Để có được những màu sắc đẹp, trọn vẹn tự nhiên, thì ngay quy trình nhào bột nếp có tác dụng vỏ bánh sẽ sở hữu chút gia giảm.


*
Tô trà trôi nước lá dứa tam dung nhan đầy cuốn hút xuất hiện nay trên trang Phununet

Cách làm trà trôi nước tam sắc

Để viên chè bao gồm màu hồng, thì lúc nhào bột sẽ sản xuất nước cốt của củ dền.

Gọt sạch vỏ củ dền, thái củ dền thành hạt lựu nhỏ. Cho củ dền vào lắp thêm xay sinh tố, thêm 150 ml nước lọc, xay nhuyễn. Đổ các thành phần hỗn hợp đã đã xay nhuyễn vào 1 ray, lọc lấy nước cốt. Khi nhào bột, đổ phần nước cốt sẽ lọc vào, nhào thiệt đều. Vậy là đã có viên trà trôi nước màu hồng hơi đẹp.

Để viên chè tất cả màu xanh, thì lúc nhào bột sẽ cấp dưỡng nước cốt của lá dứa

Mua lá dứa về, rửa thật sạch từng bẹ một, giảm khúc. để lá dứa vào sản phẩm công nghệ xay sinh tố, thêm 150ml nước lọc, xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp đã đã giã nhuyễn vào 1 ray, lọc lấy nước cốt. Lúc nhào bột, đổ phần nước cốt vẫn lọc vào, nhào thiệt đều. Viên trà trôi nước sẽ có màu xanh da trời bắt mắt.

Cách nấu trà trôi nước lá dứa khuyên bảo trên đây có thể mang đến các miếng bánh có blue color đẹp mắt, ăn uống một miếng sẽ cảm giác rõ hương vị và lắng đọng thơm ngon của món trà trôi nước mà không ít người yêu thích.


Chuyên mục: Kiến thức thú vị