Cách làm cua ngâm tương hàn quốc

Cách có tác dụng ghẹ ngâm tương hàn quốc hay còn gọi là Ganjang Gejang là trong số những công thức được nhiều bạn nội trợ quan tâm. Cùng tham khảo cách có tác dụng siêu ngon và dễ dàng ngay sau đây bạn nhé!

1. Một số thông tin của “Ganjang Gejang” – lép ngâm tương Hàn Quốc

Ganjang Gejang – cua dìm tương là trong số những món ăn truyền thống cuội nguồn của người Hàn Quốc, được biết đã gồm từ trước cầm cố kỷ đồ vật 15.Trong tiếng Hàn, “Ge” tức là cua và “Jang” tức là tương, bởi vậy, phiên bản thân “Gejang” đã có nghĩa là cua dìm tương. Tự “Ganjang” – xì dầu được sản xuất là để rõ ràng với món “Gejang” phiên phiên bản ngâm nóng cay có tên Yangnyeom Gejang.Món cua dìm tương đứng hàng vị trí cao nhất trong danh sách phải test của du khách bốn phương lúc tới thăm nước hàn dù nó không thể được quảng bá rầm rộ như Bibimbap, Gimbap giỏi BulgogVới thành phần đó là nước tương Hàn, gia giảm thêm thật nhiều các nguyên liệu cho phần nước ngâm với một mừi hương rất riêng, đánh bay mùi tanh của tôm, kẹ sống.Đặc biệt hơn, khi ăn uống hết tôm, ghé rồi bọn họ vẫn rất có thể giữ lại nước ngâm của Ganjang Gejang để ướp những món nạp năng lượng hoặc đung nóng lên làm nước chấm cực hấp dẫn nữa đấy.

Bạn đang xem: Cách làm cua ngâm tương hàn quốc

2. Hướng dẫn cách làm xẹp ngâm tương Hàn Quốc

Sau đấy là hướng dẫn làm cho ghẹ ngâm trong nước tương cùng phiên bản tôm ngâm vào trong nước tương. Với phiên bạn dạng này giết mổ tôm chắc hơn, dai hơn cùng khi nhai có xúc cảm cũng ngập răng hơn, còn độ hao cơm cũng không hề kém gì phiên phiên bản ghẹ cả. Để làm tôm cùng ghẹ dìm tương hàn quốc bạn cần sẵn sàng những vật liệu sau.

2.1. Nguyên liệu chuẩn bị làm Ganjang Gejang

Nguyên liệu tạo nên sự món này có 2 phần đó là tôm, ghẹ cùng nước ngâm, đừng xem nhẹ phần làm sao nhé mọi tín đồ vì nước ngâm là một trong những nửa linh hồn món ăn.

Nguyên liệu làm ghẹ dìm tương Hàn Quốc

Phần nước ngâm:

Tương nước hàn + nước rét mướt tỉ lệ 500ml + 1200mlKhoảng 20g tảo bẹ. (Loại tảo lá to lớn dày siêng nấu nước dùng)Hành Tây 2 củHành boaro (Tỏi tây) 2 cây.Táo 2 quảỚt thô 5 trái (tuỳ khẩu vị)Ớt sừng xanh 6 quả thái lát.Gừng thái lát (khoảng 30g)Tỏi 1 củ to.Đường nâu 100g (gia sút tuỳ độ ngọt)2 tbsp rượu mơ (có thể thay bằng rượu trắng)

Phần tôm, ghẹ nhằm ngâm:

Tôm 5 lạng.Ghẹ 1kg (khoảng 5-6 con)

2.2. Giải pháp làm gạnh ngâm tương hàn quốc – Ganjang Gejang

Bước 1: Sơ chế rau củ

Sơ chế rau xanh củ làm cho nước ngâm ghẹ

Hành tây sau khi mua về, lột dồn phần vỏ, rửa sạch, để ráo nước rồi giảm lát mỏng manh khoảng 1/4 lóng tay.Táo rửa sạch, để ráo nước, cắt thành từng lát mỏng tanh khoảng 1/4 lóng tay.Tỏi tây cọ sạch cắt khúc tầm 2-3 cm

Bước 2: nấu nướng nước tương ngâm Ganjang Gejang

Nấu nước tương ngâm Ganjang Gejang

Cho các nguyên vật liệu đã được thái vào một chiếc nồi béo rồi đun với tương hàn quốc và nước lạnh lẽo (tỉ lệ 500ml + 1200ml), tảo bẹ, ớt khô, ớt sừng xanh,gừng thái lát, tỏi, mặt đường nâu cùng rượu mơSau khi thổi nấu chung khoảng tầm 1 giờ thì chúng ta sẽ chắt mang phần nước cùng để nguội.

Chắt lấy phần nước ngâm ghẹ cùng để nguội.

Bước 3: giải pháp làm xẹp ngâm tương – Sơ chế ghẹ và tôm

Tôm thì chỉ việc rửa sạch, dùng kéo cắt loại trừ râu cùng đầu tìm (nếu được thì cần bỏ luôn cả phần chỉ sống lưng tôm).

Xem thêm: Cách Làm Đu Quay Siêu Đơn Giản Từ Bìa Giấy Cứng Carton, Đu Quay Con Ngựa, Đồ Dùng Đồ Chơi Mầm Non Tự Làm

Sơ chế tôm ngâm tương

Với ghẹ các bạn dùng trang bị nhọn huỷ tuỷ ghẹ nhằm ghẹ không chuyển động, sau đó dùng bàn chải rửa sạch, chà ghẹ nhằm ghẹ được sạch. Buộc phải sơ chế khi xẹp còn sống cho thịt được tươi và ngọt hơn.

Cắt quăng quật dây, cọ sạch tiếp nối nhẹ nhàng tách bóc phần mai ra, cắt cho chỗ phổi.Dùng bàn chải sạch chà quanh vỏ, tráng lại bên dưới vòi nước sạch mát để quăng quật hết bùn đất, cắt hạn chế đầu nhọn ở các chân tiếp nối lắp lại mai vào thân (bạn chú ý rửa vơi nhàng để khi triển khai cách làm cho ghẹ ngâm tương không xẩy ra trôi không còn trứng và gạch và nên ráo nước nhé).Khi tiến hành sơ chế, lưu ý là ko tháo những dây buộc của xẹp quá sớm, bởi ghẹ còn sống vô cùng khỏe, các càng của nó hoàn toàn có thể làm tay chúng ta bị thương.

Bước 4: dìm ghẹ

Tôm, gạnh rửa kết thúc để thật ráo, xếp vào hộp, rắc ớt xanh lên rồi đổ nước ngâm sao để cho ngập hết phần nguyên liệu.Nếu bao gồm chanh vàng rất có thể thái lát dìm cùng, chăm chú chỉ dìm vài lát đến thơm, ví như ngâm thọ thì sau 2-3 ngày đề xuất vớt ra còn nếu không nước ngâm có khả năng sẽ bị đắng. Đến đây phương pháp làm kẹ ngâm tương vẫn gần xong rồi. Bạn chỉ cần đậy kín cất tủ lạnh, sau một ngày là hoàn toàn có thể ăn được nhưng nếu còn muốn ngấm ngon thì cần để khoảng chừng 3-4 ngày. đề nghị ngâm tôm ghẹ thành 2 hộp riêng.Ngoài ra để vật liệu ngấm rất nhiều và thơm hương thơm tương hơn nữa thì các bạn có thể ngâm trước tôm ghé vào nước tương nguyên chất trong vòng 1-2 ngày. Sau đó chỉ việc đun phần nguyên liệu với nước, bỏ bã, nhằm nguội hẳn rồi đổ vào ngâm thuộc tương như bình thường.

Vậy là họ đã xong cách làm cho ghẹ ngâm tương nước hàn Ganjang Gejang sẵn sàng hấp dẫn rồi.

1.3. Cách trải nghiệm ghẹ ngâm tương nước hàn Ganjang Gejang

Dùng dao hoặc kéo cắt ghẹ thành từng miếng vừa ăn. Dùng sống lưng dao ép nát phần vỏ cứng để dễ dàng thưởng thức.Tách phần giết ghẹ thoát khỏi chân, càng, cùng thân ghẹ để dễ hưởng thụ hơn.Khi hưởng thụ mọi người nhớ rắc thêm chút mè rang với ớt và tỏi tây để món ăn uống thêm dậy vị nhé!

3. Bí quyết chọn cài ghẹ tươi ngon

Để biện pháp làm kẹ ngâm tương hàn quốc – Ganjang Gejang thành công nhất, bạn cần chọn ghẹ tươi ngon cùng với những chú ý sau:

Thời điểm giết ghẹ to và chắc hẳn nhất là đầu và cuối tháng âm lịch, tránh mua ghẹ vào thời điểm giữa tháng âm lịch vì lúc đó ghẹ thường nuốm vỏ, thường xuất xắc bị óp, thịt hay nhão, giữ mùi nặng khai.Nên chọn những bé ghẹ chũm vừa tay, cứng cáp tay, nặng nề so cùng với kích thước.Nếu thích nạp năng lượng ghẹ giết thịt thì chọn bé đực, gồm phần yếm nhỏ giống hình chữ Y, bấm tay vào liền kề phần yếm (phía bên dưới ức, ngay gần chân mái chèo), nếu như không lõm thì chính là ghẹ kiên cố thịt.Nếu thích ăn uống ghẹ gồm gạch thì chọn con cái, gồm yếm to, thuôn tròn, bao gồm màu hơi ngả vàng, các chân bóp rất chắn chắn chứ không mềm hoặc tương đối lõm.

Với cách có tác dụng ghẹ ngâm tương hàn quốc Ganjang Gejang trên đây, chúc bạn triển khai thành công và có những bữa tiệc ngon miệng bên gia đình.

Chuyên mục: Kiến thức thú vị