Cách làm đường caramen

     
Để có tác dụng được đầy đủ miếng bánh caramel (flan) vừa thơm vừa ngon thì công đoạn thắng đường có vai trò cực kỳ đặc biệt quan trọng. Để giành được màu sắc con đường đạt chuẩn cùng ưa nhìn, chắc hẳn rằng yêu cầu cố kỉnh được bí quyết chiến hạ đường nhưng mà tinycollege.edu.vn sẽ tiết lộ cho mình dưới đây nhé.

Cách 1: Chuẩn bị nguyên ổn liệu

*

Để thắng con đường caramel cùng với nước, các bạn sẽ phải 2 cốc đường bờ cát trắng, nửa ly nước và 1/4 thìa nước cốt ckhô cứng hoặc bột tartar.

Bạn đang xem: Cách làm đường caramen

Nếu bạn chỉ việc một lượng nhỏ caramel, bạn có thể giảm một phần hai lượng vật liệu vừa nêu còn: 1 ly đường, 1/4 cốc nước cùng 1/8 thìa nước cốt chanh khô hoặc bột tartar.

Tùy thuộc vào độ sệt xuất xắc lỏng của caramel cơ mà chúng ta có thể điều chỉnh Xác Suất nước cùng mặt đường. Nếu bạn muốn sốt caramel lỏng thì bạn nên mang lại những nước rộng.

Bước 2: Cho đường và nước vào xoong

*

Cho đường với nước vào xoong. Hãy cần sử dụng nhiều loại xoong có tác dụng bởi kim loại tốt có thành cao cùng đế dày.

Loại xoong thấp chi phí, tất cả đế mỏng tanh hay vẫn rét ko các làm cháy đường và làm hỏng caramel.

Quý Khách cũng rất có thể sử dụng xoong có tác dụng tự kim loại bao gồm màu sắc nphân tử, chẳng hạn như thnghiền không gỉ bởi nó sẽ giúp các bạn bình chọn được độ nâu của caramel.

Bước 3: Đặt xoong bên trên phòng bếp với lửa bự vừa

*

Đặt xoong trên phòng bếp với lửa bự vừa. Khuấy hỗn hợp thường xuyên bởi thìa mộc hoặc cây vét bột bằng silicone cho đến Lúc con đường bước đầu chảy.

Để chiến hạ đường thành caramel, trước tiên đường nên tung, thường xuyên là sinh sống nhiệt độ 160°C.

Lúc này, nước mặt đường sẽ sở hữu được color trong suốt.

Cách 4: Thêm nước cốt chanh hao hoặc bột tartar

*

Cho nước cốt ckhô hanh hoặc bột tartar vào nước mặt đường. Việc này nhằm rời mang lại đường kết tinc lại.

Bước 5: Đun sôi đường cùng nước

*

Ngay lúc con đường chảy hoàn toàn cùng tất cả hổn hợp bắt đầu sôi, bạn nên dừng khuấy và căn vặn phòng bếp xuống nhiệt độ mức độ vừa phải với kho thêm 8 mang đến 10 phút ít.

Xem thêm: Toán Lớp 4 Trang 24 - Bài Giải 1, 2, 3, 4 Trang 24 Sgk Toán 4

Lúc khuấy vẫn tạo nên không gian vào con đường, hạ nhiệt độ của băng thông cho tới câu hỏi màu của hàng không đúng mực.

Dường như, caramel rét đã bám dính thìa hoặc cây vét bột cùng siêu cạnh tranh để cọ sạch sẽ.

Bước 6: Quan liền kề màu sắc

*

Cách cực tốt nhằm Review các bước thắng caramel là quan tiền gần kề kỹ Màu sắc. Hỗn vừa lòng đang đưa tự màu trắng thanh lịch màu xoàn nphân tử mang đến gray clolor đậm. Giai đoạn này ra mắt khôn cùng nkhô nóng buộc phải bạn cần phải luôn quan tiền ngay cạnh. Vì caramel bị cháy sẽ không còn ăn uống được cùng bắt buộc bỏ đi.

Đừng lo ngại nếu như bạn chỉ bắt gặp vài ba mảng gray clolor đậm không phần đông nhau. Việc bạn phải có tác dụng lúc này là nhẹ nhàng nhấc tay thế của nồi cùng luân chuyển các thành phần hỗn hợp để phần lớn color.

Lưu ý rời va vào hoặc nếm caramel Khi sẽ đun. Nhiệt độ của caramel bây giờ rất có thể đạt mang lại 170ºC với sẽ gây nên bỏng.

Cách 7: Hoàn tất

*

Quan giáp kỹ cho đến lúc cục bộ tất cả hổn hợp gồm độ đặc với màu nâu hầu hết là đã đạt chuẩn. Ngay lúc caramel gửi đúng màu, hãy đem nó thoát ra khỏi nhà bếp.

Nếu bạn muốn ngừng quy trình cùng bảo vệ là hàng không thường xuyên sôi bởi độ nóng của nồi thì nên đặt lòng nồi vào nước lạnh lẽo vào 10 giây.

Tuy nhiên, nếu như khách hàng mang nồi thoát ra khỏi nhà bếp vượt mau chóng, bạn chỉ cần nhằm nồi im trong một phút ít cùng tất cả hổn hợp đang tiếp tục sôi.

Bước 8: Đem đường caramel ra dùng

*

Cho đường caramel vào món tchũm miệng tức thì mau chóng. Caramel sẽ đông lại siêu nhanh Lúc nguội. Nếu bạn ko cần sử dụng ngay lập tức, caramel sẽ cứng và nặng nề đổ ra hoặc pkhông còn.

Xem thêm: Mặc Vest Đi Giày Thể Thao Nữ Hợp Mốt Không Lỗi Thời, Mặc Vest Đi Giày Thể Thao

Nếu caramel bị đông, chúng ta chỉ việc đến nồi caramel lên bếp nhằm đun bởi lửa nhỏ dại và chờ đến lúc caramel lỏng ra. Chỉ cần luân chuyển nồi chứ không cần khuấy.

Bí quyết để cho ra các cái caramel sánh mịn quan trọng bỏ qua mất bước chiến hạ mặt đường đạt chuẩn này. Chúc bạn thành công xuất sắc với món caramel thơm ngon nhé!


Chuyên mục: Kiến thức thú vị