Công thức làm kẹo nougat tại nhà cực đơn giản
Cách làm kẹo kéo chắc sẽ khá lạ lẫm vì mọi người thường chỉ thấy thành phẩm chứ ít khi thấy được công đoạn làm ra nó. Kẹo kéo là một trong những món ăn vặt phổ biến, được bán rong dọc các con đường. Điểm đặc biệt của loại kẹo này là mặc dù rất dẻo và có thể kéo dài nhưng khi đã tạo thành phẩm thì lại cứng và giòn. Đây tuy là món bình dị nhưng lại là niềm yêu thích của hầu hết các em nhỏ. Thậm chí món kẹo này đã gắn bó với ký ức của rất nhiều người. Nếu bạn cũng muốn ôn lại tuổi thơ hay đơn giản là muốn làm cho con ăn thì có thể tham khảo công thức mà Chuyên mục Món Ngon của tinycollege.edu.vn chia sẻ.
Bạn đang xem: Công thức làm kẹo nougat tại nhà cực đơn giản

1. Chuẩn bị nguyên liệu để làm kẹo kéo
Nguyên liệu để làm kẹo kéo khá đơn giản, dễ tìm và chi phí rất rẻ nên ai cũng có thể chuẩn bị được. Dưới đây là một số thứ cần có cho cách làm kẹo kéo tại nhà:
Đường trắng: 500gramĐậu phộng: 200gramDầu ăn: 100mlChanh: 1 quảVani: 1 ốngNước lọc: 300mlDụng cụ: nồi, đũa, chén, bát, tấm ni lông…
2. Cách làm kẹo kéo đơn giản tại nhà
2.1. Sơ chế đậu phộng làm nhân kẹo kéo
Đậu phộng rang lên cho đến khi lớp vỏ chuyển mài và phần lụa bong ra, bóc mùi thơm là được. Lưu ý bật lửa nhỏ khi rang và đảo đều tay để đậu không bị cháy.
2.2. Nấu nước đường trong cách làm kẹo kéo
Cho đường vào nồi, thêm khoảng 300ml nước, 1 ống vani, khuấy đều. Bắc lên bếp đun với lửa vừa. Tiếp tục đun khoảng 30 phút nữa, vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi đường keo lại. Chanh bạn vắt lấy nước cho vào nồi, khuấy đều rồi tắt bếp.
2.3. Kéo hỗn hợp đường thành sợi
Khi nước đường nguội bớt và đặc lại, bạn sử dụng một tấm ni lông lót lên thớt hoặc khay rồi quét dầu ăn lên để kẹo không bị dính. Cầm một bên quai nồi đổ từ từ để đường chảy xuống, tạo thành một sợi dài. Nhớ là không dùng thìa để múc hay vét đường. Đây là bước rất quan trọng trong cách làm kẹo kéo.
2.4. Cho đậu phộng vào và kéo kẹo
Sau khi phần đường chuyển màu, bạn đặt phần đường vào mâm rồi cán dẹp. Cho đậu phộng đã rang vào giữa rồi nhẹ nhàng cuộn lại. Miết thật kỹ sao cho lớp kẹo bọc kín hết phần đậu phộng không để rơi ra ngoài. Dùng khăn sạch, quét vào đó một lớp dầu mỏng, kéo thành cây dài và nhỏ (bề ngang khoảng 1 – 2 cm).Xem thêm: Giải Toán Lớp 4 Trang 126 Sgk Toán 4, Hai Ô Tô Cùng Chuyển Gạo Ở Một Kho


3. Mẹo làm kẹo kéo ngon như ngoài hàng
Cách làm kẹo kéo nhìn chung rất đơn giản, không quá cầu kỳ về nguyên liệu chuẩn bị cũng không mất nhiều thời gian. Tuy nhiên, với những ai chưa làm loại kẹo này bao giờ thì hãy lưu ý một vài điều dưới đây trước khi thực hiện để có được thành phẩm ưng ý:
Các bạn có thể dùng mạch nha thay thế cho việc nấu đường để tiết kiệm thời gian hơn (chuẩn bị khoảng 1,2kg). Mạch nha giúp làm tăng độ dai, nhiều tơ, không bị lại đường cũng không bị chảy nhão.Công đoạn nấu đường rất quan trọng vì nó quyết định phần nhiều đến chất lượng kẹo. Nhớ pha đúng tỷ lệ đường và nước. Không nên đổ nhiều nước khiến hỗn hợp bị lỏng và nhớ khuấy liên tục để đường không bị dính nồi và cháy.Công đoạn kéo đường đòi hỏi sự thuần thục, nhanh tay từ người làm bởi nếu để nước đường nguội hẳn sẽ bị cứng và không kéo được nữa.
Với cách làm kẹo kéo mà Chuyên mục Món ngon của tinycollege.edu.vn chia sẻ, giờ bạn đã có thể tự mình làm tại nhà rồi phải không nào. Nguyên liệu dễ tìm, quy trình đơn giản, chi phí rẻ. Bạn chỉ cần một chút tỉ mỉ và sự chuyên tâm là bạn đã có ngay những thanh kẹo kéo ngon ngọt ngày xưa. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không thử? Chúc các bạn sẽ thành công với món kẹo tuổi thơ này nhé.
Chuyên mục: Kiến thức thú vị