Cách làm kim chi củ cải ngon

Kim đưa ra củ cải là trong những món kim bỏ ra phổ biến được rất nhiều người yêu thương thích. Ảnh: Internet

Kim chi là món ăn kèm luôn luôn phải có của tín đồ Hàn Quốc. Cũng bởi vì lẽ đó mà Hàn Quốc còn biết đến với tên gọi xứ sở kim chi. Là món ăn uống có lịch sử dân tộc hình thành và cải tiến và phát triển hàng ngàn năm, kim chi không những phổ trở thành trong nước mà thời buổi này món ăn uống này đang vượt thoát khỏi biên giới, mừng đón được sự yêu dấu của bạn dân bên trên toàn vắt giới.

Bạn đang xem: Cách làm kim chi củ cải ngon

Trong kho tàng kim chi của người Hàn có nhiều loại không giống nhau, trong những số đó kim chi cải thảo với kim bỏ ra củ cải là 2 loại phổ biến nhất. Kim chi củ cải có mùi vị giòn tan, cay nồng, chua thanh với ngọt mát.

Mục Lục

ẨnHiện
2 giải pháp làm kim đưa ra củ cải2.1 bí quyết làm kim bỏ ra củ cải miếng2.2 biện pháp làm kim bỏ ra củ cải lát2.3 biện pháp làm kim chi củ cải nguyên củ

Lợi ích của củ cải trắng mang lại sức khỏe

Củ cải được biết đến như một một số loại siêu thực phẩm đem lại nhiều giá chỉ trị lành mạnh và tích cực cho sức mạnh người dùng. Trong 100g củ cải sẽ sở hữu 1.4g protid, 3.7g glucid, 1.5g xenluloza, 40mg canxi, 41mg photpho, 1.1mg sắt, 0.06mg vitamin B1, 0.06mg vi-ta-min B2, 0.5mg vi-ta-min PP, 30mg vitamin C…

Củ cải có khả năng giúp bớt các nguy cơ tiềm ẩn gây đề nghị bệnh ung thư, kiểm soát và điều chỉnh huyết áp ổn định, tốt nhất cho người mắc bệnh đái dỡ đường, phòng chống cảm ổm và ho, chống ngừa bệnh vàng da, chống táo khuyết bón, hỗ trợ giảm cân hiệu quả, rất tốt cho người bị bệnh hen suyễn, chống lại quá trình oxy hóa bảo trì sự tươi trẻ mang đến làn da…

Củ cải trắng mang lại nhiều giá trị lành mạnh và tích cực khi sử dụng. Ảnh: Internet

Cách làm cho kim bỏ ra củ cải

Cách làm kim bỏ ra củ cải miếng

Nguyên liệu2kg củ cải100g bột ớt Hàn Quốc70g muối hột45ml nước mắm40g bột nếp150g hành lá30ml mật ong1 muỗng cafe mè15g gừng50g hành boaro100g hành tây50g tỏi30g tôm khô½ trái lê hoặc táoCác bước làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Củ cải bào vứt vỏ, rửa sạch, cắt từng khúc một dài khoảng 5cm rồi tiếp đến cắt dọc thành miếng tất cả chiều dày khoảng tầm 5 – 6mm để sinh sản thành đông đảo miếng củ cải hình chữ nhật. Không tính ra, chúng ta có thể cắt củ cải thành các khối vuông. Cho hết phần củ cải đã bổ thành miếng vào âu lớn, rắc muối hột vào, trộn phần đa lên để củ cải ngấm mọi muối. Ướp củ cải với muối hạt trong khoảng thời hạn 1h30 phút. Vào khoảng thời gian này, cứ mỗi 30 phút, các bạn hãy hòn đảo đều củ cải lên để chúng ngấm gần như muối hơn. Sau khi ngâm muối đủ thời gian, chúng ta vớt củ cải ra, nhằm ráo nước. để ý là ko được rửa lại củ cải bởi nước lạnh.

Ướp củ cải với muối hạt trong thời gian khoảng 1h30 tiếp nối vớt ra để ráo. Ảnh: Internet

Hành lá cọ sạch, cắt bé dại phần đầu, cắt thành từng khúc phần lá dài khoảng 5cm.

Hành boaro cọ sạch, thái lát xéo.

Hành tây cắt lát mỏng.

Lê vỏ bỏ, thái thành miếng nhỏ.

Tỏi quăng quật vỏ, rửa sạch, để ráo.

Tôm khô rửa sạch, ngâm mềm.

Gừng bỏ vỏ, cắt nhỏ.

Cho tỏi, lê, gừng, tôm khô, 45ml nước mắm nam ngư vào cối xay nhuyễn.

Bước 2: biện pháp làm xốt kim chi củ cải

Hòa tan hoàn toàn 40g bột nếp với 300ml nước lọc, kế tiếp bật nhà bếp đun sôi. Trong những lúc đun, bạn tiếp tục khuấy phần đa để các thành phần hỗn hợp sệt cùng trong lại thì tắt bếp, để nguội.

Cho hành lá, hành tây, hành boaro, hỗn hợp đã xay nhuyễn ngơi nghỉ trên, bột nếp, 30ml mật ong, 100g bột ớt Hàn Quốc, 1 muỗng coffe mè vào âu to và trộn thật đông đảo lên.

Xốt trộn quyết định hương vị của món kim đưa ra củ cải. Ảnh: Internet

Bước 3: muối hạt kim chi củ cải

Sau lúc củ cải đang ráo nước muối, bạn cho hết vào âu xốt ướp ngơi nghỉ trên với trộn các lên để gia vị thấm vào từng miếng củ cải.

Xem thêm: Vì Sao Đàn Ông Có Yết Hầu Ở Nam Giới, 【Bí Mật】Tại Sao Không Được Sờ Yết Hầu

Trộn rất nhiều củ cải và xốt. Ảnh: Internet

Cuối cùng, các bạn cho kim đưa ra củ cải vào hũ thủy tinh, đậy kín đáo nắp và để tại nhiệt độ chống từ 12 – 24h mang đến lên men. Sau đó, bạn cho vào ngăn mát tủ rét để bảo quản và ăn dần vào 3 tuần.

Cách có tác dụng kim chi củ cải lát

Nguyên liệu3,5kg củ cải trắng1 củ hành tây1 trái lê300g hành lá200g hành boaro100g tỏi50g gừng6 muỗng canh mắm tép nước hàn (Nếu không có mắm tép hoàn toàn có thể thay thế bằng nước mắm)4 muống nêm canh bột nếpGia vị: muối, đường, nước mắm, bột ớt Hàn QuốcCác cách làm

Củ cải trắng rửa sạch, cắt lát dày khoảng tầm 5mm. Sau đó, cho tất cả vào thau khủng và ướp với 5 muỗng canh muối, 6 muỗng canh con đường rồi trộn phần đông lên nhằm ướp trong thời gian 40 phút. Cứ mỗi 10 phút, các bạn trộn đa số 1 lần mang lại củ cải thấm số đông gia vị. Hết thời hạn ngâm, vớt củ cải ra rổ, để 10 phút làm sao cho thật ráo nước.

Cắt củ cải thành lát với ngâm cùng với muối. Ảnh: Internet

Hành lá cắt từng khúc một dài khoảng chừng 5cm.

Hành tây, gừng, tỏi, lê cọ sạch, vứt vỏ, bổ thành miếng bé dại rồi cho vô cối xay nhuyễn cùng rất 6 muỗng canh mắm tép.

Hòa tàn bột nếp và 500ml nước lọc vào chảo kế tiếp bật bếp đun sôi cho sánh đặc lại.

Cho củ cải vào thau lớn, đổ hỗn hợp đã xay nhuyễn sống trên, bột nếp, 350g bột ớt Hàn Quốc, 1 muống nêm canh đường, 2 muỗng nhỏ canh nước mắm vào thuộc và trộn phần đông lên cho củ cải thấm gia vị. Sau cùng cho hành lá vào cùng trộn những lên.

Cho kim bỏ ra củ cải ra hộp, đậy kín đáo nắp để ở nhiệt độ phòng khoảng ½ ngày tiếp đến cho vào phòng mát tủ lạnh lẽo bảo quản, ăn uống dần.

Trộn xốt thuộc củ cải và để ở nhiệt độ phòng trước khi cho vào tủ rét bảo quản. Ảnh: Internet

Cách có tác dụng kim chi củ cải nguyên củ

Nguyên liệu2kg củ cải mini65g muối hột2 muỗng nhỏ canh đường65g ớt xay2 muỗng canh mắm tép hàn quốc (nếu không tồn tại mắm tép có thể thay bởi nước mắm)4 muỗng canh nước mắm4 muống nêm canh bột nếp10g gừng100g hành tây7 tép tỏi10 cọng hành láCác bước làm

Nhặt bỏ các lá hỏng, rửa sạch mát từ lá cho tới phần củ. Chúng ta nên ngâm, rửa tối thiểu qua gấp đôi nước để sa thải hoàn toàn đất, cát. Tiếp nối dùng dao cạo sạch gần như chỗ black trên vỏ. Với hầu như củ nhỏ, chúng ta có thể để nguyên củ. Với hồ hết củ to hơn, bạn nên cắt làm đôi hoặc làm cho tư.

Ngâm rửa thật sạch lá và củ cải. Ảnh: Internet

Tiếp tục cho toàn bộ củ cải vào thau, đổ muối hạt vào ướp. Thời gian ướp là khoảng 2h, cứ mỗi trong vòng 30 phút trộn lên 1 lần để củ cải ngấm muối. Xả lại củ cải cùng với nước khoảng 2 lần bớt mặn rồi cố gắng ráo nước.

Hòa chảy bột nếp với cùng 1 chén nước kế tiếp bắt lên bếp đun mang lại sánh quánh lại, tắt bếp, nhằm nguội. Hành lá giảm khúc khoảng chừng 3cm.

Xay nhuyễn hành tây, gừng, tỏi. Trộn đều hỗn hợp này với đường, nước mắm, mắm tép, bột ớt, hành lá cùng bột nếp.

Thoa đều các thành phần hỗn hợp xốt lên củ cải rồi cho tất cả vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp. Để hũ kim bỏ ra ở nhiệt độ phòng trong vòng 2 – 3 ngày. Kế tiếp cho vào phòng mát tủ lạnh. Khoảng một tuần sau, kim chi ban đầu lên men chua là đã rất có thể dùng được.

Thoa, trộn đa số lên từng miếng củ cải. Ảnh: Internet

Một số để ý để có tác dụng được món kim đưa ra củ cải ngon

Ngâm muối hạt đúng thời gian và liên tiếp trộn số đông để củ cải giòn tương tự như loại loại trừ mùi hăng.Nếu không tồn tại mắm tép Hàn Quốc, bạn có thể thay thế bởi nước mắm.Bạn rất có thể không áp dụng bột nếp trong thành phần xốt ướp kim bỏ ra củ cải. Nhưng gồm bột nếp, kim bỏ ra sẽ nhanh lên men hơn cùng ngon hơn. Nếu mê say nước kim bỏ ra nhiều hơn, chúng ta có thể tăng số lượng nước hòa với bột nếp.Nên sử dụng bột ớt nước hàn để color cũng như quality tốt nhất của món kim chi.Để củ cải thật ráo nước trước lúc trộn cùng với xốt kim chi.Bạn nên thực hiện hũ thủy tinh trong để bảo vệ kim chi, tránh cần sử dụng hũ kim loại.Nên nhằm kim đưa ra ở nhiệt độ phòng trước rồi kế tiếp mới bỏ vô tủ lạnh để bảo quản.Trộn thật đông đảo củ cải cùng với xốt cho thật thấm trước lúc cho vào hũ.

Với phương pháp làm kim chi củ cải chuẩn vị Hàn Quốc như trên, các bạn sẽ có ngay lập tức món ăn lẫn cho bữa ăn hoặc cần sử dụng với làm thịt nướng, mì… nếu còn muốn học hỏi nhiều tuyệt kỹ làm kim chi cũng tương tự nhiều món ăn truyền thống của tín đồ Hàn, bạn có thể điền ngay tin tức vào form bên dưới để được bốn vấn chi tiết hơn.

Chuyên mục: Kiến thức thú vị