Cách làm mắm thịt heo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo cài về cắt thịt thành từng khúc dài khoảng chừng 8-10cm cùng dày khoảng tầm 4-5cm rồi làm sạch lông. Tiếp theo, chúng ta khử mùi khó chịu của giết heo bằng cách ngâm trong hỗn hợp muối và giấm khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa lại với nước sạch sẽ rồi chần giết thịt sơ qua nước sôi khoảng 2 phút.

Tỏi và hành tím thì tách bóc vỏ, cọ sạch cùng đập dập. Hành tây thì tách vỏ, rửa sạch cùng thành múi cau. Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch với đập dập. Ớt tất cả thể để nguyên quả quăng quật cuốn hoặc cắt lát đều được.

Bước 2: Nấu nước mắm

Cho vào nồi béo 600ml nước mắm với 600g đường cát trắng rồi đun lên, vừa đun vừa khuấy hầu hết cho mặt đường tan. Khi hỗn hợp tan không còn thì cho thêm tỏi cùng tiêu phân tử vào cùng, kế tiếp đun thêm khoảng 2 phút thì tắt phòng bếp để nguội.

Bước 3: Luộc thịt tía chỉ

Để làm thịt được săn chắc, chúng ta nên dùng chỉ hoặc dây buộc chặt thịt trước khi cho vào luộc.

Để luộc thịt, bạn chuẩn bị một nồi nước rồi bỏ vào hành tây, hành tím cùng gừng đã sơ chế vào. Đồng thời, bạn vắt thêm nửa quả chanh vào nước luộc thịt.

Khi nước chuẩn bị sôi lên, bạn cho thịt ba chỉ vào luộc. Lưu lại ý luôn để nước luộc ngập mặt thịt heo và tiếp tục trở mặt đổ thịt chín đều. Bạn luộc thịt với lửa vừa trong khoảng 1/2 tiếng từ cơ hội nước sôi là thịt sẽ chín. Sau đó, bạn cho giết mổ vào thau nước lạnh khoảng 2 phút để giết thịt trong cùng giòn hơn rồi vớt ra nhằm ráo. Bạn có thể dùng giấy thấm với lau sạch phần bọt bám trên thịt để làm cho thịt khi ngâm được thấm gia vị hơn.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Recovery Android Về Mặc Định Ban Đầu, Cách Vào Chế Độ Recovery Trên Điện Thoại Android

Bước 4: Ngâm thịt

Bạn sẵn sàng 1 hũ thuỷ tinh rồi đi rửa sạch, tráng qua nước sôi nhằm tiệt trùng và để ráo. Sau đó, xếp thư thả thịt heo vào vào hũ cùng rót nước mắm đã nguội đến ngập phần thịt. Cần dùng nan tre chèn phía trên mặt để thịt ko nổi lên dễ bị hư. Cuối cùng, đậy nắp kín và đặt tại nơi thoáng mát khoảng 3-5 ngày là rất có thể dùng được.

3. Một số chú ý khi làm giết thịt heo ngâm trong nước mắm

Để dìm thịt ngon, bạn nên lựa chọn những miếng thịt ba chỉ săn chắc, còn độ bọn hồi tốt, có red color nhạt hoặc hồng tươi và lớp mỡ bụng xen thân có white color sáng. Ngoại trừ ra, để khi ăn không thực sự ngán, bạn nên lựa chọn loại thịt bao gồm tỉ lệ mỡ và thịt nạc cân đối nhau.

Bạn cũng hãy chọn mua nước mắm nguyên hóa học làm từ cá cơm, không nên chọn mua loại nước mắm công nghiệp.

Bạn nên bảo quản lọ giết thịt heo ngâm nước mắm làm việc trong phòng mát tủ lạnh. Món ăn uống này hoàn toàn có thể được bảo quản được tầm 1 tháng.

Thịt heo sau thời điểm ngâm nước mắm, bạn kéo ra và cắt lát mỏng tanh vừa ăn. Khi thưởng thức, bạn có thể ăn kèm với rau xà lách, dưa leo, cà chua...

Cách làm thịt heo ngâm ngập nước mắm trên trên đây khá dễ dàng phải không? Chúc chúng ta thành công!

Phương Anh (Tổng hợp)

Ngày Tết, không ít người dân thích ăn uống bắp trườn ngâm mắm vì chưng vừa ngon vừa giúp phòng ngán hết sức hiệu quả. Cách làm bắp bò ngâm mắm khá đơn giản. Hãy thử có tác dụng ngay món thịt bò ở bắp ngâm mắm cho gia đình, đồng đội thưởng thức nhé.