Cách làm món gà xào nấm
Thịt con gà xào nấm là 1 trong món nạp năng lượng bổ dưỡng, nhiều vitamin với khoáng chất. Những loại nấm hầu hết giàu vi-ta-min A, B, D, hóa học xơ, ít calo tốt cho sức khỏe tim mạch, dự phòng ung thư, kháng khuẩn, kháng oxy hóa, cứng cáp xương, đẹp mắt da, khám chữa mụn trứng cá hiệu quả.
Bạn đang xem: Cách làm món gà xào nấm
Gà xào nấm tất cả cách làm rất 1-1 giản, rất có thể sử dụng những loại nấm như nấm mèo hương, mộc nhĩ đông cô, nấm mèo kim châm, nấm rơm… nhằm xào rất ngon và xẻ dưỡng. Phòng bếp tinycollege.edu.vn phía dẫn cách làm con gà xào nấm mèo ngon đơn giản và dễ dàng nhất trên nhà người nào cũng có thể làm cho được.
1. Ức gà xào mộc nhĩ hương
Nguyên liệu làm ức con kê xào nấm mèo hương
- 300g thịt ức gà
- 200g nấm hương thơm khô
- 100g nấm hương thơm tươi
- 2 nhánh tỏi, 1 nhánh gừng, 1 nhánh hành lá
- 3 thìa canh dầu hào, 3 thìa canh nước tương, 1 thìa canh bột bắp
- phân tử nêm, dầu ăn, nước mắm, tiêu muối với rượu trắng
Lưu ý lựa chọn ức con gà và nấm:
- Ức gà chọn phần gồm da mỏng, mịn, màu tiến thưởng nhạt, phần thịt màu tiến thưởng đậm hơn, thịt quan sát tươi, màu sắc hồng đỏ và không tồn tại mùi hôi.
- Nấm hương thơm khô chọn một số loại chắc, không xẩy ra đứt gãy, không có vết mốc.
- Nấm hương tươi chọn loại có màu sắc tươi, hương thơm thơm đặc trưng, không bị dập nát. Cánh nấm không quá dày, hớt tóc chặt, có màu kim cương nâu. Cuống nấm chắn chắn chắn, màu sắc đồng đều. Nếu không tồn tại nấm mùi hương tươi rất có thể thay thế bởi nấm đông cô, nấm rơm, nấm mèo bào ngư, nấm đùi gà...
Cách có tác dụng ức con gà xào nấm hương thơm ngon
Bước 1: Sơ chế với ướp ức gà
- giết ức gà cài đặt về rửa sạch sẽ với muối hạt pha với chút rượu trắng để khử giảm hôi tanh. Tiếp nối rửa sạch sẽ lại với nước. Thái miếng nhỏ vừa ăn.
Thịt ức con gà rửa không bẩn rồi thái thành từng miếng vừa ăn
- bỏ thịt ức con kê vào tô, cung cấp 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe nước mắm, 1 xíu tiêu xay, đảo đều với ướp giết thịt 15 - trong vòng 30 phút cho ngấm.
Bước 2: Sơ chế nấm với các vật liệu khác
- mộc nhĩ rơm thô ngâm với nước giá 30 - 1 tiếng cho nở. Tiếp nối rửa sạch vài lần nước, thế cho ráo nước. Cắt chân nấm rồi cắt đôi nấm.
Ngâm nở, giảm chân, rửa không bẩn nấm rơm khô
- mộc nhĩ rơm tươi cọ vài lần nước sạch, giảm chân rồi thái miếng nhỏ dại vừa ăn.
- Gừng, tỏi quăng quật vỏ, băm nhỏ. Hành lá nhặt cọ sạch, thái nhỏ.
Bước 3: Xào gà với nấm
- bê chảo lên bếp, cho vào thời gian 2 thìa súp dầu ăn, nấu nóng rồi mang đến gừng, tỏi băm vào phi thơm.
- bỏ thịt theo lớp gà vào chảo hòn đảo đều tay liên tục, tăng lửa lớn để gà không bị ra những nước. Khi thịt con gà chín tái thì cho nấm rơm tươi vào đảo đều khoảng 2 phút. Tiếp đó mang đến nấm rơm thô vào xào cùng.
- Nêm vào thêm 3 thìa canh dầu hào, 3 thìa bột canh nước tương, 2 thìa canh rượu gạo rồi hòn đảo thật gần như tay. Xào thêm 1 - 2 phút thì tổ hợp 1 thìa súp bột bắp với xíu nước rét mướt rồi đổ thảnh thơi vào nồi kê xào, hòn đảo đều, xào thêm 2 - 3 phút mang lại gà với nấm ngấm phần lớn gia vị, chín cho tới thì cho hành lá thái bé dại vào hòn đảo đều rồi tắt bếp.
Hoàn thành
- Múc làm thịt ức kê xào nấm rơm ra đĩa. Giết mổ ức gà chín mềm, mộc nhĩ rơm chín tới còn độ giòn giòn. Nước nóng xào sánh, thơm ngon hấp dẫn.
- Món con kê xào mộc nhĩ này ăn cùng với cơm trắng lúc còn nóng khôn cùng ngon.
Ức gà xào mộc nhĩ rơm mềm ngon hấp dẫn
2. Gà xào nấm kim châm
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 300g làm thịt ức gà
- 200g nấm kim châm
- vài cọng hành lá
- 1 thìa súp tỏi băm
- Gia vị: Dầu hào, nước mắm, phân tử nêm, nước tương, dầu ăn
Cách làm cho gà xào nấm mèo kim châm
Bước 1: Sơ chế và ướp giết mổ gà
- Thịt gà rửa cùng với muối với xíu rượu trắng để khử hôi tanh. Sau đó rửa không bẩn vài lần với nước. Cắt miếng vừa ăn.
Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Chơi Facebook, Hướng Dẫn Dành Cho Người Mới Bắt Đầu
- cho thịt gà vào tô, tiếp tế 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa coffe nước tương, một nửa thìa coffe hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm rồi hòn đảo đều. Ướp thịt ức con gà 15 - 30 phút cho ngấm.
Ướp làm thịt gà
Bước 2: Sơ chế nấm kim châm
- Nấm kim đâm cắt bỏ hết gốc. Tách nấm ra rồi rửa sạch qua vài lần nước. Vớt mộc nhĩ ra để ráo nước.
Nấm kim châm bỏ gốc, xé rời
- Hành lá nhặt rửa sạch. Nơi bắt đầu hành băm nhỏ. Thân hành lá thái nhỏ.
Bước 3: Xào giết ức con kê nấm kim châm
- bắc nồi lên bếp, bỏ vào 1 ít dầu ăn, làm cho nóng rồi mang lại gốc hành và tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho giết mổ ức gà vào xào cùng với lửa lớn. Khi thấy thịt ức gà săn lại thì mang đến nấm kim châm vào xào cùng.
- Đảo phần đông tay liên tục, xào mộc nhĩ với ức gà khoảng chừng 5 - 7 phút, nêm nếm hương liệu gia vị cho vừa ăn, đảo thêm 2 - 3 phút nữa thì mang lại hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Hoàn thành
- Múc gà xào nấm kim đâm ra đĩa, tô điểm thêm một chút hành lá và trải nghiệm khi còn nóng.
- giết ức con gà xào mộc nhĩ kim châm khôn cùng thơm, thịt mượt mềm, nấm kim đâm giòn cùng đậm đà rất tương thích ăn với cơm trắng trắng.
Gà xào nấm kim đâm giòn ngon
3. Lòng gà xào nấm
Chuẩn bị:
- 500g lòng kê (tim, gan, lòng, mề gà)
- 150g mộc nhĩ rơm búp
- 50g nấm đông cô khô
- vài nhánh rau xanh răm, ớt, tỏi
- Nước mắm, hạt nêm, dầu hào, dầu ăn, tiêu
Cách làm cho lòng gà xào nấm mèo ngon
Bước 1: Sơ chế lòng gà
- Lòng con kê bóp với muối phân tử kỹ rồi rửa sạch mát vài lần nước (chú ý bóc tách riêng phần tim, gan gà, bóp dịu để không xẩy ra nát). Sau đó thái lòng, mề, tim, gan gà thành miếng nhỏ dại vừa ăn.
Lòng kê rửa sạch rồi thái thành từng miếng vừa ăn
Bước 2: Sơ chế nấm và nguyên liệu khác
- nấm đông cô và nấm rơm dìm nước nóng cho nở. Kế tiếp lấy ra giảm gốc, quăng quật cuống rồi cọ sạch những lần cùng với nước. Bửa nấm làm cho đôi hoặc thành miếng vừa nạp năng lượng theo sở thích.
- rau xanh răm nhặt lá, cọ sạch. Ớt thái sợi. Tỏi xay nhuyễn nhỏ.
Bước 3: Xào lòng gà nấm
- bắc chảo lên bếp, mang đến dầu lấn sâu vào đun nóng rồi mang lại tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến cho nấm rơm cùng nấm đông cô vào xào, thêm khoảng tầm 2 thìa canh nước lọc để xào nấm không trở nên cháy. Nêm vào nấm mèo 1 thìa canh dầu hào, đảo đều, xào nấm khoảng 5 phút cho gần chín.
Xào nấm mèo trước
- tiếp nối cho phần lòng con gà vào xào cùng, đảo đều tay mang lại chín tái lòng con kê thì nêm vào phân tử nêm, nước mắm, đảo đều tay cho tới khi chín. Nêm và nếm lại các gia vị cho vừa ăn.
Cho lòng con kê vào xào với nấm
- cuối cùng cho rau xanh răm với ớt thái sợi chỉ vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Hoàn thành
- Múc lòng con gà xào nấm ra đĩa, thêm một chút tiêu xay nếu như thích ăn cay.
- Lòng kê xào chín tới, ngấm đủ gia vị, nấm còn giòn. Lòng con gà xào nấm ăn uống nóng với cơm trắng trắng hết sức ngon.
Chuyên mục: Kiến thức thú vị
