Cách có tác dụng mứt quả bí đỏ không biết khởi nguồn từ đâu nhưng đã mở ra rất lâu trên mâm bánh truyền thống ngày Tết truyền thống của fan Việt. Lúc được xào nội địa đường, miếng bí đỏ mang màu sắc trong trẻo, độ dẻo dai trông ngon mồm và cuốn hút hơn hết sức nhiều. Cũng tương tự một số các loại mứt hoa quả khác, túng đỏ rất đơn giản chín, dễ dàng mềm, bắt buộc thường được ngâm với nước vôi trong để tăng độ cứng trước sên có tác dụng mứt. Thế nhưng, với đồ vật liệu thay thế vô thuộc "lợi hại" bên dưới đây, các bạn vẫn rất có thể làm ra miếng mứt túng dẻo ngon mà lại không đề nghị dùng mang lại nước vôi trong. Điều này còn giúp bạn tinh giảm được nhiều công đoạn sơ chế nguyên vật liệu rất hiệu quả. Để tìm hiểu tất tần tật các công thức làm cho mứt bí dễ dàng và đơn giản tại nhà, chúng ta đừng vứt lỡ nội dung bài viết siêu thú vị sau đây nhé.
1. Những phương pháp làm mứt quả bầu đỏ miếng dẻo ngon, khô giòn dễ dàng và đơn giản tại nhà1.1. Trả lời làm mứt bí đỏ vỏ cam miếng dẻo kiểu truyền thống lâu đời không đề xuất lò nướng1.2. Phương pháp làm mứt quả bầu đỏ khô Hải Hậu ngon giòn bằng lò nướng1.3. Biện pháp làm mứt quả bí đỏ không đề nghị dùng đến nước vôi trong và phèn chua1.4. Hướng dẫn bí quyết làm kẹo mứt bí đỏ tẩm đường cho nhỏ xíu ăn vặt
1. Các cách làm mứt quả bầu đỏ miếng dẻo ngon, khô giòn dễ dàng tại nhà
1.1. Trả lời làm mứt quả bí đỏ vỏ cam miếng dẻo kiểu truyền thống không buộc phải lò nướng
1.1.1. Sẵn sàng nguyên liệu
Cách có tác dụng mứt quả bầu đỏ dẻo ngon cùng với vỏ cam kiểu truyền thống cuội nguồn cần dùng nguyên liệu như sau:
Nửa kí quả bí đỏ (bí ngô)Nửa lít nước vôi trong200 gram đường kính trắngNửa thìa cà phê muối ănPhần vỏ 1 trái cam tiến thưởng to đã tách quảNửa chén bát nước lọc
Mẹo chọn bí ngô có tác dụng mứt ngon: hãy chọn những trái bí đỏ chín già để gia công mứt. Mặc dù nhiên, nếu túng thiếu quá chín, bị dập nát thì không nên chọn mua nhé.
Chuẩn bị vỏ cam, quả bầu đỏ và các gia vị làm mứt dẻo truyền thống. Ảnh: 24h 1.1.2. Giải pháp sơ chế bí đỏ, vỏ cam làm cho mứt dẻo với nước vôi trong bạn dùng dao gọt lớp vỏ ko kể bí ngô, rồi dùng muỗng nạo bỏ phần ruột cùng hạt bên phía trong trái bí. Sau đó, cắt quả bầu đỏ thành những miếng dạng sợi dài vừa ăn. Cọ sơ túng ngô rồi để rổ mang lại ráo nước.
Bước sơ chế bí đỏ và vỏ cam rồi xắt miếng dài làm mứt. Ảnh: 24hKế đến, cho bí đỏ vào một trong những thau nước vôi trong pha muối, ngâm ít nhất 3 giờ. Sau thời gian này, các bạn vớt bí ra, xả nước giá lại thật nhiều lần để khử sạch nước vôi.
Bước ngâm bí đỏ với nước vôi trong để lưu lại độ cứng làm mứt dẻo. Ảnh: 24h 1.1.3. Giải pháp sên mứt dẻo ngon đơn giản dễ dàng tại nhà từ quả bí đỏ và vỏ cam không yêu cầu lò nướng cho đường white vào chảo béo sâu lòng, bắc lên bếp.Chế thêm khoảng chừng nửa chén bát nước thanh lọc vào chảo, khuấy đa số với đường, đun lửa vừa.Đun đến khi nước con đường sôi, nấu thêm vào cho siro sệt kẹo lại thì trường đoản cú từ cho tất cả bí đỏ với vỏ cam vào chảo.
Bước sên mứt quả bầu đỏ và vỏ cam với nước con đường đã đặc kẹo lại. Ảnh: 24hNhẹ nhàng dùng đũa hòn đảo đều để nguyên liệu ngấm siro.Hạ lửa bé dại nhất, sên mứt cho tới khi nước đường gần cạn cùng miếng bí, vỏ cam dần thay đổi màu sắc trong hơn thì bạn tắt bếp. Thời điểm này, vẫn sử dụng đũa đảo đều hỗn hợp đến lúc đường trọn vẹn kết tinh trắng, miếng mứt thô lại bắt đầu ngưng nhé. Bước này còn hỗ trợ cho mứt không bám khét vào đáy chảo.
Sên đến lúc mứt bí đỏ vỏ cam khô lại, mặt đường kết tinh white là hoàn tất. Ảnh: 24hSau khi sên, rải mứt lên một cái khay sạch bao gồm lót khăn giấy khô. Đem khay mứt ra trời nắng, thông thoáng để phơi thô nước đường.
Đem rải mứt bí đỏ vỏ cam vừa sên lên khay sạch mát phơi nắng. Ảnh: 24hKhoảng 2 giờ sau thì đem khay mứt vào nhà, trút vào hũ sạch vẫn khử trùng là có thể bảo quản dùng ăn uống dần.
Món mứt quả bí đỏ ngọt thơm dẻo phối hợp vị the the tinh chất dầu vỏ cam giúp kích mê thích ngon miệng. Ảnh: 24h
1.2. Biện pháp làm mứt quả bí đỏ khô Hải Hậu ngon giòn bởi lò nướng
1.2.1. Nguyên vật liệu Đường trắng: 600 gramMuối ăn: 1 thìa canhVôi ăn uống trầu: 1 thìa canhNước sạch: 2 lítNước lọc: 690 mlNước bưởi: 1 thìa cà phêVỏ cam rubi đã rửa sạch, xắt miếng dài nhỏ, luộc gấp đôi nước khử đắng: 2 trái
Sau khi sơ chế, thái quả bầu đỏ thành miếng dài hình khối có tác dụng mứt. Ảnh: Bích Hòa 1.2.2. Phương pháp sơ chế bí đỏ với nước vôi trong có tác dụng mứt giòn ngon pha vôi ăn trầu với thau nước sạch, khuấy đều. Để yên cho cặn vôi lắng xuống dưới, chắt riêng biệt phần nước trong ngơi nghỉ trên qua một cái thau khác.Cho quả bầu đỏ đã cắt từng miếng vào thau nước vôi trong vừa tách, ngâm tối thiểu 4 tiếng. Sau thời hạn này, các bạn vớt túng ra ngoài, xả nước giá lại thật những lần cho sạch sẽ mùi vôi rồi chuyển hẳn qua rổ, để ráo nước.
Bước ngâm quả bầu đỏ với nước vôi trong làm mứt không trở nên nát. Ảnh: Bích Hòa 1.2.3. Biện pháp làm mứt quả bí đỏ vỏ cam sấy khô Hải Hậu bằng lò nướng rước 380 gram đường trắng pha với 550 ml nước lọc trong một chiếc chảo lớn. Dùng đũa khuấy phần đông cho con đường tan hoàn toàn.Bật bếp, đun nước đường lửa lớn cho tới khi kẹo lại thì mang đến vỏ cam cùng túng bấn ngô vào chảo, dùng đũa đảo nhẹ đều. Khi này, nhớ hạ lửa bé dại để sên mứt không trở nên cháy khét nhé.
Bước sên bí đỏ vỏ cam với nước con đường lần 1. Ảnh: Bích HòaSên mứt cho đến khi nước mặt đường cạn hết thì tắt bếp. Bạn vẫn hòn đảo mứt vơi và đa số tay cho tới khi chảo giảm nóng nhé.Lấy khay nướng ra, trải giấy nến lên trên. Xếp từng miếng mứt sẽ sên lên khay, để rời nhau, rồi cho vào lò nướng. Sấy mứt ở tầm mức nhiệt 120 độ C khoảng chừng 10 – 15 phút, cho đến khi mứt thô lại thì mang ra.
Sau khi sên, mang mứt vỏ cam quả bí đỏ vào lò vi sóng bật chế độ nướng sấy khô. Ảnh: Bích HòaĐể khay mứt ở nhiệt độ phòng cho nguội bớt.
Bước phơi khô mứt bí đỏ vỏ cam sau khoản thời gian sấy. Ảnh: Bích Hòa 1.2.4. Sên mứt quả bầu đỏ lần 2 cho khô giòn, bảo vệ trong hộp bí mật Ở chảo sên mứt ban đầu, bạn liên tục pha phần nước lọc và đường còn lại trong chảo, đánh cho tan. Nhảy bếp, đun cho siro sôi và sệt lại.Trút phần mứt bí đỏ đã sấy khô bởi lò vào chảo, thường xuyên sên cùng với nước đường.
Bước sên mứt quả bí đỏ vỏ cam lần 2 mang đến đường kết tinh trắng khô lại. Ảnh: Bích HòaHạ lửa nhỏ, sên mứt cho đến khi nước mặt đường cạn thì tắt bếp. Vẫn thường xuyên đảo mứt cấp tốc và phần đông tay, chờ cho đường kết tinh trắng khô bám vào xung quanh miếng túng thiếu là hoàn tất.Đợi mứt nguội, các bạn trút vào hũ sạch sẽ khử trùng, đậy nắp bí mật để bảo quản nhé.
Miếng mứt bí đỏ Hải Hậu khô giòn bảo vệ trong hũ kín đáo giúp và để được lâu cùng ngon hơn. Ảnh: Bích Hòa
1.3. Bí quyết làm mứt bí đỏ không buộc phải dùng đến nước vôi trong với phèn chua
1.3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Tác dụng của nước vôi trong và phèn chua là ngâm hoa quả giúp tăng kết cấu cứng chắc để gia công mứt ngon mà không biến thành mềm nhũn tuyệt nát nhừ. Tuy nhiên, không ít người e mắc cỡ về độ an toàn của nguyên liệu này khi sơ chế trái cây có tác dụng mứt. Để sửa chữa nước vôi trong, chúng ta cũng có thể dùng nước đá mát theo bí quyết sau đây.
1 trái túng thiếu đỏ khoảng tầm 250 gram (đem gọt vỏ, vứt ruột, cắt miếng dài nhỏ vừa ăn)1 thau nước đá lạnh120 gram 2 lần bán kính trắng (có thể tăng/ giảm tùy theo khẩu vị) 1.3.2. Phương pháp sơ chế quả bí đỏ làm mứt không bắt buộc nước vôi trong cùng phèn chua Rửa quả bầu đỏ với nước lạnh đến sạch.Sau đó, thả bí đỏ vào thau nước đá, ngâm khoảng chừng 3 – 4 giờ đồng hồ cho túng cứng lại. Để giữ lại đá lâu tan, chúng ta cũng có thể cho thau quả bí đỏ ngâm đá vào chống mát tủ rét mướt nhé.
Mẹo sơ chế bí đỏ làm mứt không dùng nước vôi trong bằng phương pháp ngâm nước đá lạnh mang đến cứng. Ảnh: Kênh YT Ẩm thực miền quêBí ngô cứng lại, các bạn vớt ra rổ, nhằm ráo nước.Cho túng bấn ngô lên đĩa sạch, thêm mặt đường trắng vào trộn đều. Ướp quả bầu đỏ với đường khoảng chừng 3 – 4 giờ, chờ đường tan ra thành nước siro là được.
Bước ướp bí đỏ với đường cho tới khi chảy thành nước siro. Ảnh: Kênh YT Ẩm thực miền quê 1.3.3. Giải pháp sên mứt bí đỏ dẻo ngon mà lại không yêu cầu nước vôi Chắt phần nước mặt đường ướp quả bí đỏ vào chảo, bắc lên bếp, đun lửa phệ cho sôi.Lắc chảo dịu đun nước đường mang lại kẹo lại thì cho quả bầu đỏ vào.Dùng đũa khuấy nhẹ quả bầu đỏ cho ngấm nước đường.
Cách làm mứt bí đỏ không nên nước vôi trong nhưng mà vẫn dẻo ngon hấp dẫn. Ảnh: Kênh YT Ẩm thực miền quêHạ lửa nhỏ, sên mứt quả bí đỏ thêm 25 – trong vòng 30 phút đến khi mặt đường kết tinh lại, miếng quả bầu đỏ trở yêu cầu dẻo trong hơn thì tắt bếp.Vẫn hòn đảo mứt thêm 5 phút nữa mang đến chảo bớt nóng và đường kết tinh hoàn toàn là xong. Đợi mứt nguội, các bạn cho vào hũ bảo quản, hoặc dọn lên đĩa cho anh chị em dùng hưởng thụ món ăn vặt cực hấp dẫn này nhé!
1.4. Hướng dẫn cách làm kẹo mứt quả bí đỏ tẩm đường cho bé xíu ăn vặt
1.4.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Món kẹo mứt túng ngô này khôn xiết độc đáo, phù hợp cho trẻ nạp năng lượng vặt vào mùa Giáng sinh. Món ngọt này cũng là nhắc nhở quà tặng “homemade” vô cùng đáng yêu và dễ thương nhân mùa lễ hội cuối năm sẽ về. Để thực hiện, bạn cần sẵn sàng các nguyên liệu sau:
Đường trắng: 450 gram1 dĩa con đường trắng (khoảng 3 muỗng canh) nhằm tẩm mứtNước lọc: 65 mlBí đỏ sẽ sơ chế và cắt miếng nhỏ dại theo bản thiết kế tùy thích: 450 gram 1.4.2. Cách làm kẹo mứt quả bí đỏ tẩm đường cho bé nhỏ Bắc một nồi sâu lòng lên bếp, thêm nước thanh lọc và con đường trắng vào, khuấy đều. Đun nước mặt đường với lửa vừa mang lại đường tan hoàn toàn.
Bước nấu quả bầu đỏ với nước đường cho mềm và chuyển màu dẻo vào hơn. Ảnh: WikihowThêm bí đỏ vào nồi nước đường, nấu khoảng 10 – 15 phút, hoặc đến lúc miếng túng mềm, dẻo và trở bắt buộc trong màu hơn là được. Vớt túng ngô cùng ít nước mặt đường ra tô nhỏ. Từ bây giờ bạn vẫn đun nấu nước đường sót lại trong nồi với lửa nhỏ tuổi cho quánh lại nhé.Ngâm 2 – 3 phút, các bạn vớt quả bí đỏ ra, xếp lên vỉ làm cho mát. Đặt vỉ túng thiếu ngô sinh sống nơi thoáng mát cho nhanh ráo nước đường, thời hạn làm khô mứt dao động từ 24 mang lại 48 giờ.
Bước phơi thô mứt bí đỏ trên giá làm cho mát 1 – 2 ngày. Ảnh: WikihowSau thời hạn này, bạn cho mứt quả bầu đỏ vào dĩa con đường trắng đã chuẩn chỉnh bị. Lật mặt miếng túng bấn cho đường phủ các là trả tất. Bảo vệ mứt kẹo bí đỏ trong hũ kín, hoặc cho vô hộp quà tặng ngay để trao đi thông điệp yêu thương thương lắng đọng nhé.
Bước tẩm đường triển khai xong món kẹo mứt bí đỏ ngọt ngào. Ảnh: Wikihow
2. Ăn mứt quả bầu đỏ có tốt không, có gây béo không?
Bí đỏ (hay túng thiếu ngô ) là nguồn thực phẩm chứa đựng nhiều chất xơ, kẽm, sắt, thuộc vitamin C, beta carotene,…Không chỉ quả, mà lại hạt bí ngô cũng là nguồn dinh dưỡng dồi dào. Rộng nữa, từng cốc túng bấn ngô chưa chế biến chỉ chứa khoảng 30 calo. Nếu phối hợp làm mứt tất cả tẩm thêm mặt đường thì hàm lượng calories cũng tạo thêm không đáng kể – chỉ khoảng 66 calo/ 100 gram mứt. Nuốm nên, nếu cần sử dụng mứt bí ngô cùng với liều lượng thích hợp ngày Tết, chúng ta cũng có thể hấp thụ được không ít dưỡng chất tuyệt vời nhất mà lại không ngại tăng cân nặng đâu nhé.
