Cách làm món thắng cố

     

Nhắc đến Sapa không chỉ có Phanxipang mà ở đây còn sở hữu một đặc sản nhiều người yêu thích. Đó chính là thắng cố hay lẩu ngựa. Nếu ai chưa từng đến đây, chưa từng được thử hương vị thì nghĩ rằng chúng không được hấp dẫn cho lắm, thậm chí là e sợ. Nhưng chỉ cần thử lần đầu thôi, chúng tôi đảm bảo, bạn sẽ thích mê cho mà xem. Hương vị mới lạ, đặc biệt ăn kèm với các loại rau rừng nữa thì quá tuyệt. Cùng tìm hiểu ngay về cách nấu món thắng cố lẩu ngựa này xem sao nhé!

*
*
*
*
*
*
*
*

Tham khảo ngay món lẩu dê thuốc bắc

Top 11 loại gia vị cần có cho món thắng cố

Trong phần nguyên liệu cũng đã phần nào khái quát lên được những loại gia vị cần thiết, tuy nhiên mình xin được dành lại hẳn 1 mục để nói về 11 loại gia vị cho món thắng cố được ngon và hấp dẫn nhất.

Bạn đang xem: Cách làm món thắng cố

Lá cây thắng cố: Một loại gia vị đặc biệt không thể thiếu được khi nấu món thắng cố, loại cây thắng cố này chủ yếu mọc ở thị trấn Bắc Hà. Chình vì thế loại gia vị đặc biệt này đã góp phần tạo nên thương hiệu thắng cố ngựa Bắc Hà làm say lòng du khách mỗi khi đến thăm thị trấn Bắc Hà nhỏ bé.

Mắc khén: Cũng là những loại gia vị vô cùng quan trọng đặc biệt của Tây Bắc. Mắc khén được coi như là hạt tiêu rừng của Tây Bắc.

Hạt dổi: Không chỉ Mắc khén mà hạt dổi cũng là hương vị đặc biệt của núi rừng bạn tặng có mùi thơm cực kỳ sản kích thích mọi thực khách khó tính nhất.

Xem thêm: Download Đề Thi Violympic - Luyện Thi Violympic Lớp 6 (2020)

Quế chi: Quế chi là gia vị rất quen thuộc trong công thức chế biết món ăn, hơn nữa quế chi còn là một vị thuốc Bắc được làm từ phần vỏ của cành một chi thực vật, gọi là chi Quế. Quế chi có vị cay, tính đại nhiệt, có tác dụng chữa các chứng phong hàn, tâm tỳ dương hư.

Hoa hồi: Là một loài cây gia vị có mùi thơm tương tự như cây tiểu hồi, thu được từ vỏ quả hình sao của, một loại cây xanh quanh năm có nguồn gốc ở Trung Quốc và Đông Bắc, Tây Bắc Việt Nam.

Thảo quả: Cây thảo quả gần giống cây sa nhân, là loại cây mọc trong rừng phân bố chủ yếu ở Tây Bắc có nhiều nhất tại Lào Cai. Thảo quả cũng vừa là gia vị chế biến món ăn vừa là vị thuốc rất đặc biệt

Lá chanh: Thịt gà phải có lá chanh phải không ạ, lá chanh dùng để nấu thắng cố chính là lá chanh hay để ăn thịt gà đấy ạ

Tương ớt: Tương ớt chủ yếu dùng để pha nước chấm món thắng cố, tương ớt thơm ngon nhất phù hợp với món thắng cố là tương ớt mường khương

Tương tàu: Là loại tương từ đậu của trung quốc, loại tương này không cay như tương ớt mà có dạnh sệt sệt màu nâu nâu được nhập trực tiếp từ trung quốc về.

Củ Sả: Các thành phần tự nhiên chứa trong nguyên liệu này không những giúp giải độc cơ thể, hỗ trợ điều trị trầm cảm, rối loạn kinh nguyệt mà còn phòng ngừa ung thư

Củ gừng: Tương tự như sả gừng cũng là 1 gia vị rất phổ biến, có tác dụng khử mùi khi nấu thắng cố ngựa

Lời kết

Mỗi vùng miền đều có những đặc sản khác nhau. Và riêng với Sapa thì thắng cố là món ăn vừa đặc biệt lại vừa dân dã giống như chính tính cách của người dân nơi đây, ấm áp và hồn hậu. Người ta vẫn thường nói “Lên Sapa mà chưa được thưởng thức thắng cố thì coi như chưa từng đến đây”. Chẳng cần màu mè, hương vị độc đáo của chúng làm cho nhiều người đã ăn qua đều phải say đắm. Mọi người lên đây chơi nhất định phải thưởng thức thắng cố cho biết nhé. Còn nếu bạn tìm kiếm cho mình công thức nấu thắng cố, lẩu ngựa thì có thể note lại. Chúc các bạn thành công!


Chuyên mục: Kiến thức thú vị