Cách làm socola phủ bánh kem

Phủ socola lên bánh kem tưởng chừng như là một quá trình rất dễ nhưng nếu như không biết cách làm đúng socola sẽ không tồn tại độ bóng, mịn đề nghị thiết. Ngay hiện thời tinycollege.edu.vn đang hướng dẫn chúng ta cách đậy socola lên bánh kem dễ dàng mà đẹp như mong muốn nhé!

Cách đậy socola lên bánh kem đẹp

Chocolate nguyên hóa học khi đun chảy tuy có thể đổ ngay lên khía cạnh bánh để sản xuất lớp phủ không tính nhưng phương diện bánh sẽ không được bóng cùng lớp socola thường cực kỳ cứng. Vậy nên những người làm bánh thường nêm thêm whipping vào để lớp tủ mịn, bóng, lỏng dễ tủ hơn. Khi ăn lớp đậy vẫn mềm mà không xẩy ra cứng như tủ socola nguyên chất.

Bạn đang xem: Cách làm socola phủ bánh kem

* Nguyên liệu 

– Socola 

– Kem tươi

Lưu ý: tỉ lệ socola cùng kem tươi phụ thuộc vào vào lớp phủ các bạn muốn:

– Nếu bạn muốn lớp che dày thì kem chiếm tỉ lệ nhiều, thông thường sẽ là 1 trong những socola : 1 kem.

– Nếu bạn có nhu cầu lớp che đặc socola thì chọn tỉ lệ 2 socola : 1 kem

– Nếu bạn muốn lớp phủ lỏng thì chọn tỉ lệ 1 socola với 2 kem

* biện pháp làm kem socola 

(1) Đong lượng socola bạn cần dùng, sau đó đập hoặc bào vụn để socola nhanh tan hơn khi gặp nhiệt độ cao. Cho cục bộ socola vào một trong những chiếc chén đủ rộng.

(2) đến kem whipping cream vào một trong những chiếc nồi nhỏ dại đun trên lửa vừa phải (không cần đun nghỉ ngơi lửa cao whipping dễ bay hết hương thơm thơm). Đun cho tới khi kem sôi lăn tăn là đủ (nóng đến cả độ chúng ta có thể nhúng tay vào tầm khoảng 3-4s thì dừng lại).

Tắt nhà bếp và đổ ngay lập tức vào bát socola bào vụn.

(3) nhanh tay sử dụng phới lồng hoặc spatula khuấy phần lớn cho socola tan trong whipping và để được một tất cả hổn hợp mịn, độ sệt như ý.

(*) Nếu bạn có nhu cầu phủ socola dạng kem lên bánh thì làm theo công thức như sau: 

Nguyên liệu

– Socola bào/đập nhỏ: 450g

– Whipping cream: 3,5 cup

– Một nhúm nhỏ tuổi muối

– nguyên liệu theo ý thích: rượu, vanilla,…

Cách có tác dụng kem 

(1) Đun whipping cream cho nóng lên, đổ vào chén socola thuộc muối với hương liệu, khuấy rất nhiều cho thành một hỗn hợp mịn sánh.

Xem thêm: Cách Làm Sạch Rốn An Toàn Ai Cũng Nên Biết, Bật Mí Cách Vệ Sinh Rốn An Toàn Ai Cũng Nên Biết

Cho tô tất cả hổn hợp vào trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho đến khi đông đặc

(2) dùng máy tấn công trứng đánh kem ở vận tốc trung bình đến khi kem bông cứng, chuyển sang nhưng nâu sáng là đạt. Tức thì sau đó chúng ta cũng có thể dùng kem socola để trang trí cho những cái bánh của bản thân rồi.

Cách lấp socola lên bánh kem đối chọi giản

Thông thường có 2 bí quyết mà các baker thường sử dụng để lấp socola lên bánh kem kia là phủ socola dạng kem và bao phủ socola dạng lỏng.

– với socola dạng kem: dùng dao chà láng trét kem lên những tầng bánh mặt bánh và thành bánh, sau đó láng mịn. Bạn có thể cho kem vào trong túi bắt kem để tạo hình khác biệt lên khía cạnh bánh.

– cùng với socola dạng lỏng:

+ Nếu bạn muốn phủ socola lên tổng thể mặt bánh hoặc thành bánh, đặt bánh đang chà trơn kem hoặc chưa trà láng lên rack, phía bên dưới đặt một chiếc tô hoặc chậu để hứng socola rã xuống.

Đổ nhanh tay hỗn hợp socola whipping và giữa phương diện bánh, socola sẽ hối hả dàn phần đa khắp mặt và thành bánh tạo thành một lớp tủ socola trả hảo.

+ nếu bạn chỉ mong muốn tạo đều đường chảy socola ngơi nghỉ thành bánh thì cho hỗn hợp socola vào túi bắt kem, cắt đầu túi thật bé dại sau kia bóp nhẹ theo viền bánh.

Chúc các bạn thành công với giải pháp phủ socola lên bánh kem và bao gồm được các chiếc bánh đẹp như mong muốn gửi tới người thân và chúng ta bè!