Cách làm thịt lợn ngâm nước mắm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo cài về cắt thịt thành từng khúc dài khoảng 8-10cm cùng dày khoảng 4-5cm rồi làm sạch lông. Tiếp theo, bạn khử mùi hôi của giết heo bằng phương pháp ngâm trong láo lếu hợp muối và giấm khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa lại cùng với nước sạch rồi chần làm thịt sơ qua nước sôi khoảng 2 phút.

Tỏi và hành tím thì tách bóc vỏ, rửa sạch cùng đập dập. Hành tây thì bóc vỏ, cọ sạch và thành múi cau. Gừng làm sạch vỏ, cọ sạch với đập dập. Ớt bao gồm thể để nguyên quả quăng quật cuốn hoặc giảm lát đều được.

Bước 2: Nấu nước mắm

Cho vào nồi bự 600ml nước mắm và 600g đường bờ cát trắng rồi đun lên, vừa đun vừa khuấy phần đông cho mặt đường tan. Khi tất cả hổn hợp tan hết thì cho thêm tỏi cùng tiêu phân tử vào cùng, tiếp nối đun thêm khoảng 2 phút thì tắt nhà bếp để nguội.

Bước 3: Luộc thịt bố chỉ

Để làm thịt được săn chắc, chúng ta nên dùng chỉ hoặc dây buộc chặt thịt trước lúc cho vào luộc.

Để luộc thịt, bạn sẵn sàng một nồi nước rồi bỏ vào hành tây, hành tím với gừng sẽ sơ chế vào. Đồng thời, các bạn vắt thêm nửa trái chanh vào nước luộc thịt.

Khi nước sẵn sàng sôi lên, các bạn cho thịt ba rọi vào luộc. Giữ ý luôn nhằm nước luộc ngập khía cạnh thịt heo và thường xuyên trở mặt cho thịt chín đều. Các bạn luộc giết với lửa vừa trong khoảng 1/2 tiếng từ dịp nước sôi là thịt sẽ chín. Sau đó, các bạn cho giết mổ vào thau nước lạnh khoảng 2 phút để làm thịt trong với giòn rộng rồi vớt ra để ráo. Bạn có thể dùng giấy thấm và lau sạch sẽ phần bọt bám trên thịt để giúp thịt khi dìm được thấm các gia vị hơn.

Xem thêm: Học Tốt Tiếng Anh Lớp 8 Unit 7 : Getting Started, Unit 7 Lớp 8: Pollution

Bước 4: Ngâm thịt

Bạn sẵn sàng 1 hũ thuỷ tinh rồi mang đi rửa sạch, tráng qua nước sôi nhằm tiệt trùng cùng để ráo. Sau đó, xếp nhàn rỗi thịt heo vào vào hũ và rót nước mắm sẽ nguội cho ngập phần thịt. Bắt buộc dùng nan tre chèn phía bên trên mặt để thịt không nổi lên dễ dẫn đến hư. Cuối cùng, đậy nắp kín đáo và đặt ở nơi thông thoáng khoảng 3-5 ngày là hoàn toàn có thể dùng được.

3. Một số để ý khi làm giết thịt heo ngâm ngập nước mắm

Để dìm thịt ngon, bạn hãy chọn những miếng thịt ba chỉ săn chắc, còn độ bọn hồi tốt, có red color nhạt hoặc hồng tươi và lớp mỡ bụng xen giữa có màu trắng sáng. Ngoại trừ ra, để khi ăn không thực sự ngán, bạn nên chọn loại thịt tất cả tỉ lệ mỡ với thịt nạc thăng bằng nhau.

Bạn cũng hãy chọn mua nước mắm nam ngư nguyên chất làm từ cá cơm, không nên mua loại nước mắm công nghiệp.

Bạn nên bảo vệ lọ giết heo ngâm vào trong nước mắm ở trong ngăn mát tủ lạnh. Món ăn này có thể được bảo quản được tầm 1 tháng.

Thịt heo sau thời điểm ngâm nước mắm, bạn lấy ra và cắt lát mỏng dính vừa ăn. Khi thưởng thức, chúng ta có thể ăn kèm với rau xà lách, dưa leo, cà chua...

Cách làm thịt heo ngâm vào trong nước mắm trên trên đây khá đơn giản phải không? Chúc chúng ta thành công!

Phương Anh (Tổng hợp)

Ngày Tết, nhiều người dân thích nạp năng lượng bắp bò ngâm mắm bởi vì vừa ngon vừa giúp chống ngán vô cùng hiệu quả. Cách làm bắp bò ngâm mắm khá đối kháng giản. Hãy thử làm cho ngay món thịt bắp bò ngâm mắm mang đến gia đình, bằng hữu thưởng thức nhé.