Home / Kiến thức thú vị / cách làm thịt trưng mắm tép

Cách làm thịt trưng mắm tép

admin 08/06/2022

Mắm tép bác bỏ thịt là món ngon khét tiếng của miền Bắc, nhất là người dân Hà Nội. Món nạp năng lượng đậm đà, đưa cơm với mùi vị mộc mạc nhưng tất cả sức hút mạnh bạo mẽ. Tiếp sau đây sẽ là chi tiết công thức chỉ dẫn để bạn cũng có thể thực hiện tại món nạp năng lượng này tức thì tại nhà bếp ăn của mình.

Bạn đang xem: Cách làm thịt trưng mắm tép

Mắm tép bác thịt thơm ngon, đậm đà chuyển cơm. Ảnh: Internet

Thịt bác mắm tép là món ăn quen thuộc của người hà nội thủ đô vì chúng có cách làm dễ dàng nhưng mùi vị lại thơm ngon và gần gũi. Vào số đông ngày mưa lạnh, chúng ta cũng có thể thực hiện nay món ăn uống này để đổi vị. Thật tuyệt đối nếu được thưởng thức mắm tép chưng thịt với cơm trắng trắng nóng hổi. Các bạn sẽ cảm nhận thấy vị thơm nồng của hành sả, mập ngậy của thịt heo cùng đậm đà đặc thù của mắm tép, mắm tôm.

Mục Lục

ẨnHiện
2 giải pháp làm mắm tép bác bỏ thịt ngon, siêu đối kháng giản4 Những xem xét khi có tác dụng mắm tép bác bỏ thịt

Nguyên liệu

500g nạc vai băm500g mỡ100g phân tử điều đỏ150g riềng50g hành tím1 quả khế chua3 nhánh sả10g mắm tép40g mắm tômGia vị: đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, dầu hào

Cách có tác dụng mắm tép bác thịt ngon, siêu solo giản

Sơ chế nguyên liệu

Riềng rửa sạch, nuốm lấy nước cốt.

Hành tím bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Sả cọ sạch, băm nhuyễn.

Khế rửa sạch, băm nhuyễn.

Mỡ rửa sạch, cắt thành miếng dày khoảng 0.5cm. Mang đến mỡ vào chảo, đun cho mỡ chảy ra, lọc mang nước mỡ.

Đun mỡ để lấy nước mỡ. Ảnh: Internet

Bắc chảo lên bếp, bỏ vô 200ml dầu ăn, đun thật rét dầu. Sau đó, tắt bếp, đổ phân tử điều đỏ vào, khuấy đều trong vòng 1 phút, lọc đem nước dầu, quăng quật hạt.

Khi dầu nóng, tắt bếp, cho hạt điều đỏ vào để gia công màu. Ảnh: Internet

Ướp thịt

Cho 45ml nước điều vào giết thịt nạc với trộn gần như lên đổ thịt thấm màu.

Xem thêm: Soạn Bài Khái Quát Văn Học Việt Nam Từ Thế Kỉ X Đến Thế Kỉ Xix

Chưng thịt cùng mắm

Bắc chảo lên bếp, cho vào 200ml nước mỡ bụng heo, đun nóng. Lúc mỡ nóng, mang lại hành tím cùng sả băm vào phi thơm, vàng.

Khi hành, sả sẽ thơm, vàng, chúng ta tắt bếp, đổ giết vào, dàn phần lớn ra. Tiếp theo, chúng ta cho khế, nước cốt riềng, 10g mắm tép, 40g mắm tôm, 50g đường, 10g phân tử nêm, 10g bột ngọt, 10g dầu hào, đảo đều và nhảy mức lửa nhỏ đun liu riu trong vòng 1h – 1h30 (cho đến lúc cạn lại là được). Trong quá trình đun, chúng ta nhớ thỉnh thoảng đảo đều.

Khi sả và hành phi thơm, rubi thì tắt bếp cho làm thịt và những loại các gia vị vào. Ảnh: Internet

Thời gian đun là khoảng tầm 1h. Ảnh: Internet

Cuối cùng, chúng ta để nguội là hoàn toàn có thể thưởng thức được.

Yêu cầu thành phẩm

Món ăn uống có màu nâu rất đẹp mắt, vị mặn tương đối ngọt một chút ít và giữ mùi nặng thơm đặc trưng của mắm tôm, mắm tép, riềng. Trông phía bên ngoài thịt khô ráo nhưng mà khi ăn vẫn giữ độ mềm.

Thành phẩm phải bao gồm màu nâu đỏ đẹp mắt và khi ăn không xẩy ra quá khô. Ảnh: Internet

Những để ý khi làm cho mắm tép bác thịt

Sử dụng mắm tép kết hợp với mắm tôm để ngân sách thấp hơn đối với những chúng ta làm để kinh doanh. Mắm tép có chi phí cao hơn những so cùng với mắm tôm.Sử dụng riềng nuốm lấy nước cốt nhằm khi ăn không trở nên lợn cợn xác riềng. đề xuất dùng riềng bánh tẻ, không quá non cũng không thật già nhằm dễ rứa lấy nước cốt và thơm ngon hơn.Khế có chức năng giảm đi mùi tanh tanh của mắm tép, mắm tôm.Sử dụng mỡ thừa thăn để món ăn ngon hơn.Sả giã nát để lúc ăn không bị lợn cợn trong miệng.Không sử dụng tỏi trong nguyên vật liệu chế đổi mới món mắm tép bác bỏ thịt.Cho dầu màu của hạt điều vào hũ chất liệu thủy tinh và sử dụng dần.Bạn rất có thể không đổ dầu hào.Chưng thịt với mắm ở tại mức lửa bé dại nhất.Nếu say mê cay, chúng ta có thể cho thêm ớt trái vào đun.

Cách chọn mắm tép ngon

Bạn nên lựa chọn mắm tép có red color tự nhiên, gần giống với thuốc nước mắm cốt. Không tính ra, lúc ngửi mắm phải có mùi thơm đặc trưng từ tép được muối chín. Về hương vị, mắm tép ngon bao gồm vị đậm, tương đối chua, ko chát và trọn vẹn không bị gắt.

Cách bảo quản

Để thịt chưng mắm tép thật nguội, bỏ vào hũ chất thủy tinh khô ráo, sạch sẽ, để trong chống mát tủ rét mướt bảo quản. Với cách bảo vệ này, bạn cũng có thể dùng dần trong một tháng.

Để có thể vận chuyển đi xa, chúng ta có thể cho mắm tép bác thịt vào túi cùng đem đi hút chân không. Chúng ta có thể tha hồ vận động đi xa, thậm chí là là quốc tế mà không sợ hư hỏng.