Cách muối măng chua cay

Măng chua được không ít người ưa chuộng, quan trọng đặc biệt những ai hâm mộ vị chua thanh mát, ngọt giòn. Cách muối bột măng chua cũng đều có công thức riêng, thay đổi một chút xíu cũng có thể biến hóa hương vị của chúng. Thuộc tinycollege.edu.vn mày mò công thức chuẩn để có tác dụng măng chua thật tuyệt vời nhé.

Bạn đang xem: Cách muối măng chua cay

1. Giải pháp muối măng chua bởi nước vo gạo2. Giải pháp ngâm măng chua nhằm cả năm bằng muối3. Bí quyết muối măng chua bằng giấm4. Biện pháp muối măng chua bởi nước lọc5. Biện pháp làm măng chua bằng phèn chua

1. Phương pháp muối măng chua bởi nước vo gạo

Măng chua ngâm nước vo gạo

Chuẩn bị nguyên liệu

1 kg măng tươi2 lít nước vo gạo100gr tỏi100gr ớt sừng đỏMuốiHũ thủy tinh trong sạch.

Mẹo chọn măng tươi:

Măng tươi ngon tất cả màu sáng, giòn cùng căng mọng nướcĐối cùng với măng chưa lột bẹ, bạn nên chọn lựa măng lớn tròn, bẹn măng màu black nhiều lông cứng bên ngoài.Đối cùng với bẹ được lột sẵn, bạn cần chọn phần đa củ năng dáng vẻ thô, những đốt măng cách đều nhau.Măng tươi có màu sắc sáng, giòn và có hương thơm đặc trưng.Do măng tươi chứa nhiều nước đề xuất cầm lên đã hơi nặng trĩu tay, lớp da măng căng mọng.Tránh chọn hầu hết củ măng khi chúng có màu rubi đậm hoặc xuất hiện thêm đốm đen, mùi hôi.

Các cách tiến hành

Măng lột lớp vỏ già bên ngoài , cọ sạch.Hũ chất liệu thủy tinh trụng nước sôi, phơi nắng.Ớt cọ sạch, đập dập một chút.Ngâm măng với nước muối tối thiểu 2 tiếng, nắm nước 2 – 3 lần trong quy trình ngâm.Cho măng vào hũ chất thủy tinh và tỏi ớt theo công thức: 1 lớp măng 1 lớp tỏi ớtCho nước vo gạo vào hũ chất liệu thủy tinh đến lúc ngập không còn măng.Đậy bí mật hũ thủy tinh, ngâm chua rộng 5 ngày là hoàn toàn có thể dùng được.

Mẹo ngâm măng không trở nên đắng:

Ngâm măng cùng với ớt nhằm măng sút đắngDùng ớt: sau thời điểm rửa măng, hãy đun măng cùng với nước vo gạo cùng ớt, để nguội với rửa sạch.Rau ngót: Măng thái lát mỏng, cho vô nồi thuộc rau ngót với luộc. Khi măng chín chần qua nước lạnh.Ngâm qua đêm: Nếu tất cả thời gian, chúng ta nên ngâm măng qua đêm sẽ giúp đỡ đánh tan vị đắng trong măng.

Xem thêm: Cách Giải Toán Lũy Thừa Lớp 6 : Lũy Thừa Với Số Mũ Tự Nhiên Và Các Phép Toán

Nước vôi: sử dụng nước vôi với ngâm măng cắt lát trong 2 tiếng đồng hồ (thay gấp đôi nước).

2. Giải pháp ngâm măng chua nhằm cả năm bởi muối

Ngâm măng chua bằng muối

Chuẩn bị nguyên liệu

1 kg măng tươi1 lít nước sôi100gr muối ănHũ chất thủy tinh sạch

Các cách tiến hành

Hũ chất liệu thủy tinh rửa sạch, phơi nắng.Măng tươi bỏ gốc cùng vỏ bên ngoài, giữ phần lõi mềm, cọ sạch.Thái măng thành các miếng vừa ăn, độ dày vừa phải.Luộc măng, vớt ra với rửa lại bằng nước lọc.Cho măng vào hũ thủy tinh, chan nước muối ngập khía cạnh măng, dùng vật nặng đè lên trên trên.Ngâm măng ở ánh nắng mặt trời phòng tự 3 – 4 ngày là có thể dùng được. 

3. Biện pháp muối măng chua bằng giấm

Ngâm măng chua bởi giấm

Chuẩn bị nguyên liệu

1 kilogam măng tươi1 lít nước sạch250ml giấm gạo100gr tỏi100gr ớt sừng tươiGia vị vào nhà: Muối, đường.Hũ chất thủy tinh sạch.

Các bước tiến hành

Hũ thủy tinh trong rửa sạch, phơi nắng.Măng tươi quăng quật gốc và vỏ bên ngoài, mang lõi mềm cùng rửa sạch.Thái măng thành những miếng vừa ăn, độ dày vừa phải. Ngâm măng với nước muối loãng vào 4 tiếng, trụng măng nồi rồi luộc chín.Vớt măng ra rồi cọ lại cùng với nước sạch, nhằm ráo nước.Cho măng với tỏi ớt đập dập theo phương pháp 1 lớp măng với trên là lớp tỏi.Đổ giấm vào hũ chất thủy tinh cho ngập hết măng, đậy kín nắp, nhằm nơi ánh sáng phòng.Sau 1 tuần bạn cũng có thể lấy ra dùng, để kéo dãn dài thời gian lên men, chúng ta cũng có thể để măng dìm trong phòng mát tủ lạnh.

4. Giải pháp muối măng chua bởi nước lọc

Ngâm măng chua bằng nước lọc

Chuẩn bị nguyên liệu

1 kg măng tươi1 lít nước sạch100gr tỏi100gr ớt sừng đỏGia vị vào nhà: Muối, đường.Hũ chất liệu thủy tinh sạch.

Các bước tiến hành

Hũ thủy tinh rửa sạch, phơi nắng.Măng tươi vứt gốc với vỏ bên ngoài, rửa sạch.Thái măng thành các miếng vừa ăn, độ dày vừa phải, kiêng thái mỏng vì muối lâu ngày sẽ có tác dụng măng mềm với hư.Tỏi bóc vỏ, cắt thành những lát mỏng, để ráo nước.Ớt rửa sạch, vứt cuống, thái theo từng lát chéo, để táo apple nước.Ngâm măng tươi trong thau nước thanh lọc pha muối.Trong khi ngâm, hãy vậy nước muối 2 – 3 lần, để măng chua không nhiều bị đắng và sa thải chất độc trong măng.Sau 2 tiếng, vớt măng ra với để ráo nước.Đun sôi với để nguội 1 lít nước, sản xuất 3 thìa muối cùng 1 muỗng đường và khuấy tan.Khi măng sẽ ráo nước, cho vô hũ thủy tinh trong theo quy trình, 1 lớp măng sẽ có 1 lớp tỏi ớt.Đổ nước đã nêm muối đường vào măng, lưu ý nước đề xuất phủ bí mật măng.Đắp bên trên hũ chất liệu thủy tinh 1 lớp ni lông, dùng nắp đậy kín hũ.Sau 1 tuần, thấy nước chuyển màu sắc vàng, măng gồm vị chua vừa cùng giòn thì có thể dùng.Để bảo vệ được thọ hơn, khi măng đã lên men, hãy để măng vào phòng mát tủ lạnh, thời gian bảo vệ lên mang lại 4 – 5 tháng.

5. Giải pháp làm măng chua bằng phèn chua

Ngâm măng cùng với phèn chua

Chuẩn bị nguyên liệu

1 kg măng tươi2 lít nước sôiGia vị vào nhà: Muối, phèn chuaHũ chất liệu thủy tinh sạch.

Các cách tiến hành

Hũ thủy tinh rửa sạch, phơi nắng.Măng tươi quăng quật gốc cùng vỏ bên ngoài, duy trì phần lõi mềm, rửa sạch.Thái măng thành các miếng vừa ăn, độ dày vừa phải.Rửa măng cùng với nước sạch sẽ 2 lần, trộn nước với phèn chua rửa măng 3 lần, vớt ra và để ráo nước.Ngâm măng cùng với nước muối hạt loãng 4 tiếng để măng thải chất đắng.Sau 4 tiếng, vớt và để ráo măng.Cho măng vào hũ chất liệu thủy tinh và đổ nước muối vào, sử dụng lá chuối bít lên, để vật nặng trên cùng để măng ko nổi lên trên.Ngâm măng khoảng tầm 3 ngày thì vớt ra bỏ vô tủ lạnh.Ngâm thêm 6 ngày trong tủ giá buốt là rất có thể dùng.

Bài viết tổng kết 5 cách muối bột măng chua không làm cho măng bị đắng hoặc lên nổi ván tới từ tinycollege.edu.vn. Chúc bạn có hầu hết hũ măng chua ngon đúng vị. Hãy ghé mang lại VinMart, VinMart + nhằm chọn vật liệu tươi ngon để triển khai măng chua theo sở thích. 

Chuyên mục: Kiến thức thú vị