Cách nấu canh măng ngan

     

(tinycollege.edu.vn) – Canh măng ngan là món ăn ngon trong hàng vạn món ngon của nhà hàng siêu thị Việt Nam. Món ăn uống này rất rất được quan tâm trong các gia đình, làm rất đơn giản và dễ dàng mà lại nhiều chất dinh dưỡng.

Bạn đang xem: Cách nấu canh măng ngan


*

Làm món canh măng ngan vừa đơn giản dễ dàng lại vừa thơm ngon té dưỡng. Ảnh minh họa

Nhiều bà chuyên lo việc bếp núc cao tuổi “tếu táo” rằng, món canh măng ngan là bảo vật của con dâu new về nhà chồng bởi rất đơn giản làm mà lại thơm ngon, bửa dưỡng. Thiếu nữ dâu mong muốn trổ tài vào bếp, nấu nướng, cho dù khéo hay không, món canh măng ngan sẽ biến bạn nữ trở thành “vua đầu bếp” trong công ty chồng.

Từ fan già, tới trẻ nhỏ tuổi đều rất có thể dùng được. Món ăn uống này phù hợp trong các bữa ăn mái ấm gia đình ấm cúng.

Để làm cho món canh măng ngan ngon, điều kiện đầu tiên là bạn phải chọn lựa được những vật liệu tươi mới, thơm ngon, không trở nên ôi, không thiếu thốn các gia vị nên thiết. Đặc biệt làm thịt ngan đề nghị tươi, mới, không phải đồ vẫn qua sản xuất hoặc sẽ để thọ trong tủ lạnh.

Cách lựa chọn ngan

- lúc mua, nên chọn lựa những con ngan trưởng thành và cứng cáp và béo, ức tròn, domain authority cổ cùng da bụng dày, mọc đầy đủ lông (điểm mút của nhì cánh vừa đủ đan chéo vào nhau). Những bé ngan này làm cho lông sẽ dễ dãi hơn, ít lông măng, lông li ti, không tốn thời gian.

- hạn chế chọn ngan non do thịt nhão, không săn dĩ nhiên và cực kỳ tốn thời hạn để nhổ phần lông tơ (lông măng). Quan tiếp giáp những nhỏ non đang thấy, có mỏ to với mềm. Còn ngan già, chúng ta quan ngay cạnh kỹ đang thấy nó bao gồm mỏ nhỏ dại và cứng.

- Những con ngan đang đẻ nhiều lứa giết thơm hơn ngan non. Một số loại ngan này thì bụng dưới xệ. Những bé đực ăn sẽ ngon giết hơn bé cái.

- Để xem ngan mạnh bạo hay bệnh, hãy gạch phía sau đuôi coi hậu môn, ví như thấy không trở nên dính phân chảy tức là ngan không trở nên bệnh.

Cách lựa chọn măng

Măng dùng để làm canh măng ngan nên chọn loại măng củ. Khi lựa chọn măng còn tươi hãy chọn củ có hình thô, to nhỏ tuổi đều nhau, không cong, giòn nhưng lại non, không tồn tại lá vàng, lá nát, măng ko héo, mặt phẳng không bao gồm đốm, vỏ mỏng.

Còn với măng đang ngâm, măng ngon là măng nặng mùi thơm quánh trưng. Cũng có thể có trường hợp người bán mong mỏi để thọ hoặc làm cho măng "đẹp mã" hơn, họ thực hiện hóa hóa học tẩy măng. Nếu trường đúng theo măng tất cả màu trắng, vàng phi lý và nặng mùi hôi, không nên mua để sử dụng.

Xem thêm: Nhà Hàng Bò Nhúng Dấm 555 Núi Trúc, Bò Ngon 555

*

Nàng dâu sẽ trở thành"vua đầu bếp" trong công ty nhờ món canh măng ngan. Ảnh minh họa

Cách đun nấu canh măng ngan

Nguyên liệu gồm: giết mổ ngan: một nửa con (khoảng rộng 1,5kg), Măng tươi: 600 gr, nấm hương: 100 gr. Các gia vị có mắm, muối, hành củ, hành lá, hương thơm tàu...

Cách làm như sau: Ngan chọn nhỏ dày mình, không già quá cùng cũng ko non quá. Cọ sạch, sát qua một lượt muối, ướp gừng và rượu để khử đi hương thơm tanh, hôi của ngan tiếp nối rửa sạch mát lại bằng nước lạnh. Giết mổ ngan chặt nhỏ tuổi thành từng miếng vừa ăn, chặt miếng vuông bởi bao diêm.

Ướp kỹ cùng với mắm, muối, hành củ và một nhánh gừng băm nhỏ.

Măng chọn phần nhiều củ non và còn nguyên, không dập nát, rửa sạch, thái thành hầu như lát mỏng với form size vừa nạp năng lượng rồi luộc qua cho giảm vị đắng. Còn măng đang ngâm cắt lát rồi luộc qua một lần nước để ngắn hơn vị chua.

Nấm mùi hương rửa sạch, mang lại vào bát ngâm nở. Nhặt sản phẩm lá, mùi tầu rửa sạch nhằm ráo nước.

Bắc nồi lên bếp, mang đến hành củ đập nát, thái lát vào phi thơm, đổ giết thịt ngan đã ướp kỹ vào xào cho đến lúc miếng thịt săn thịt lại thì cho tiếp tục măng vào xào lẫn. Để một lúc cho măng thâm nhập đều các gia vị thì đổ nước xăm xắp. Vặn nhỏ tuổi lửa đun trong khoảng 20 phút thì mang đến nấm hương vào. Hoàn toàn có thể tận dụng nước ngâm mộc nhĩ hương để đổ vào, đã càng tăng thêm mùi thơm cho nồi canh. Trước lúc bắc xuống, rắc hành lá, hương thơm tàu thái nhỏ dại lên trên. Múc canh ra chén và nạp năng lượng nóng. Vào trường hòa hợp nếu ngan thừa già, bị dai, hoàn toàn có thể ninh ngan trước vào nồi áp suất. Lúc thịt ngan kha khá nhừ mới bước đầu cho măng và những gia vị khác vào đun nấu cùng.

Lưu ý: Món canh măng này rất phù hợp ăn kèm với bún.


Nguyên Liệu :

Vịt - 1 con; măng - 600gr; gừng, hành tím băm, hành lá; muối, tiêu, gia vị; 1 chút rượu trắng

Chế vươn lên là :

Bước 1: giết vịt làm cho sạch, gần kề qua muối tiếp nối dùng gừng giã nhỏ dại hòa cùng với rượu xát phần lớn lên bản thân vịt, làm như thế này có tác dụng giúp bỏ thịt theo lớp vịt sút hôi. Tiếp đến rửa lại thật sạch sẽ với nước rét rồi chặt thành miếng vừa ăn. Cho toàn bộ thịt vịt ướp cùng với muối, tiêu, củ hành tím băm nhỏ để ngấm trong khoảng 20 phút.

Bước 2: Hành thô đập giập bỏ vào phi lên, sau đó cho giết vịt đã ướp trước đó vào xào cho tới khi giết thịt săn. Lúc thịt vịt vẫn săn đổ nước vào nấu đến khi sôi, cho nhỏ lửa đổ thịt chín.

Bước 3: Măng luộc cho chín rồi rửa sạch sử dụng tay tước thành sợi, xào qua với gia vị, mì chính, muối mang đến ngấm. Cho tất cả chỗ măng này vào trong nồi thịt vịt làm bếp chung. Nêm nếm lại cho vừa miệng.


Chuyên mục: Kiến thức thú vị