Cách nấu xôi nếp lá cẩm

     

Lá cẩm là một số loại thực đồ gần gũi, được người dân vùng cao trồng để lấy lá thổi nấu xôi ngũ sắc, tắm đến trẻ nhỏ, hay điều trị bệnh. Bắt đầu đây, nhiều người dân tp cũng thích cần sử dụng lá cẩm nhằm tạo color cho nhiều món ăn khác biệt tạo phải sự đa dạng mẫu mã trong hương vị. Cùng món ăn uống được bạn dân áp dụng lá cẩm những nhất đó là những đĩa xôi được bày bên trên ban thờ gia tiên. Quy trình sơ chế lá cẩm như vậy nào để có được màu như ý hãy cùng công ty chúng tôi thực hiện qua bài xích sau

Cách sơ chếlá cẩm tím tươi

Lá cẩm cọ sạch, thái thành khúc khoảng 2-3 cm, sau đó cho vào xoong đun tới lúc sôi, bạn cần vặn lửa nhỏ dại lại. Không nên để to vì lá cẩm có màu hữu cơ, nhan sắc tố color anthocyanin lúc ở ánh sáng cao sẽ làm cho nước cạn và hiện tượng kỳ lạ caramen hóa bước đầu xảy ra, màu của nước lá cẩm có khả năng sẽ bị tối. Đợi khoảng chừng 15 phút rồi nhấc ra chắt đem nước màu tím và bỏ đi phần lá. để ý khi đun lá cẩm: các bạn nên đun 2 lần để tiết kiệm ngân sách và chi phí vì đun 1 lần thì lượng nhan sắc tố trong lá cẩm bắt đầu chỉ ra được khoảng 85%.

Bạn đang xem: Cách nấu xôi nếp lá cẩm



Xem thêm: Bài Viết Số 1 Lớp 8 ( Làm Bài Văn Số 1 Lớp 8 : Đề 1 → Đề 3 (37 Mẫu)

Bởi vì vậy, thứ nhất ta buộc phải đun lá cẩm với 1,5l nước đến lúc sôi thì đổ ra chén bát vẫn không thay đổi lá cẩm đang đun để đun tiếp lần 2, khi sẽ chắt hoàn thành cho thêm 1l nước nữa vào nồi đun tới khi sôi thì chắt ra cùng đổ nước của cả gấp đôi đun cùng với nhau đến đều. Khi bỏ lá bạn nên vắt cho sạch sẽ nước làm việc lá.

Dùng lá cẩm tím đểnấu xôi

Nguyên liệu

Gạo nếp: 3kgLá cẩm: 1kgMuối hạt: 15gNước cốt dừa: 120ml

Các cách tiến hành

Bước 1: Gạo nếp vo sạch, để ráo nước. Cách 2: rước lá cẩm cho vào nồi đun (như vẫn được chỉ dẫn ở trên), sau đó cho gạo vào ngâm. Các bạn phải chú ý khi dìm gạo phải để gạo chìm ngập trong nước lá cẩm vị trong quy trình ngâm, gạo sẽ nở ra cùng hút nước có tác dụng cạn sút lượng nước đi. Ngâm gạo nếp cùng với lá cẩm trường đoản cú 6-8h vì thế món xôi tím lá cẩm vẫn ngon với bùi hơn.

*
Bước 3: sau khi đã dìm gạo với nước lá cẩm vào khoảng thời gian nhất định, bạn vớt gạo ra và bỏ vào chõ xôi nhằm xôi hoàn toàn có thể chín. Ko kể ra, bạn có thể dùng nồi cơm trắng điện nhằm nấu món xôi này. Khi xôi vẫn chín, chúng ta tưới gần như nước cốt dừa lên xôi rồi đảo đều làm bếp thêm 5-7 phút nữa trộn nước cốt dừa ngấm phần đa vào xôi thì tắt bếp. Bước 4: Xôi đã chín bạn múc ra đĩa, bạn có thể sử dụng các khuôn bao gồm hình, xuất xắc chữ: Phúc, Lộc, Tài, … để bày lên ban thờ gia tiên được long trọng và lịch lãm hơn.
*

Lưu ý khi làm bếp xôi:
Chuyên mục: Kiến thức thú vị