Cách quản lý cửa hàng tạp hóa

     

Khởi nghiệp kinh doanh cửa hàng tạp hóa là một lựa chọn hay bởi nhu cầu tiêu dùng ngày càng lớn. Nếu bạn tham gia sân chơi này cơ hội kinh doanh thành công và có lãi là không hề nhỏ. Tuy nhiên, quản lý cửa hàng tạp hóa như thế nào để có doanh thu tốt? Người chủ của những cửa hàng tạp hóa lâu năm trên thị trường chắc hẳn sẽ có cách quản lý cửa hàng rất tốt. Từ cách quản lý hàng hóa trong tạp hóa, bán hàng trong siêu thị, sử dụng phần mềm bán hàng siêu thị đến tuyển quản lý cửa hàng giỏi.

Bạn đang xem: Cách quản lý cửa hàng tạp hóa

Để giải đáp những thắc mắc về việc vận hành và quản lý cửa hàng tạp hóa, tinycollege.edu.vn xin chia sẻ một vài kinh nghiệm về quản lý hàng hóa, quản lý doanh thu, quản lý nhân sự để giúp bạn quản lý cửa hàng một cách hiệu quả, đảm bảo doanh thu tăng trưởng mạnh.


*

Kinh nghiệm quản lý cửa hàng tạp hóa


Kinh nghiệm quản lý cửa hàng tạp hóa, siêu thị

1. Quản lý cửa hàng tạp hóa là gì?

Quản lý tốt trong việc kinh doanh cửa hàng tạp hóa là quá trình bao gồm các hoạt động và quy tắc nhằm đảm bảo cửa hàng tạp hóa được vận hành theo một quy chuẩn nhất định dù người vận hành là ai. Mục tiêu của quản lý cửa hàng tạp hóa là giúp chủ cửa hàng có được những thông tin cần thiết để xử lý giúp cho hoạt động kinh doanh hiệu quả hơn.

Mặc dù chỉ là cửa hàng tạp hóa nhưng tính phức tạp trong các mối quan hệ kinh doanh, bán hàng của cửa hàng tạp hóa cũng không kém các siêu thị lớn. Bởi một cửa hàng tạp hóa trung bình có từ 2000 đến 3000 mặt hàng, mỗi mặt hàng lại có số lượng khác nhau, đặt tại nhiều kho, nhiều quầy khác nhau.

Đồng nghĩa với việc bạn cần phải quản lý một lượng tồn kho lên tới vài chục nghìn sản phẩm. Do vậy, bạn cần có cách quản lý hàng hóa trong cửa hàng khoa học nhằm kiểm soát tốt nhất các mặt hàng.

Bên cạnh đó, các mặt hàng này có nhiều hình thức thanh toán khác nhau, có những mặt hàng nhận ký gửi rồi ăn theo phần trăm, có loại hàng mua đứt bán đoạn. Khi mở cửa hàng tạp hóa, nguồn hàng cũng được cung cấp từ nhiều nhà sản xuất, phân phối khác nhau. Hàng hóa bán ra cũng theo nhiều phương thức khác nhau.

Cụ thể như với mặt hàng thực phẩm tươi sống, các bộ phận như tai, chân giò, thịt thăn, nội tạng…đều có giá thành khác nhau nên không thể theo dõi theo số lượng hàng giống như các mặt hàng bánh kẹo đóng gói. Ngay cả những mặt hàng nhỏ như gói tăm hay gói bông ngoáy tai thì tính phức tạp trong xử lý cũng chẳng khác mặt hàng trị giá lớn là mấy. Vì vậy việc quản lý bán hàng trong cửa hàng tạp hóa không hề đơn giản.

Chưa kể tới việc hàng hóa bán ra cũng có nhiều chương trình khuyến mại khác nhau; việc theo dõi hàng tồn kho cần nhiều công cụ và phải khớp số liệu từ nhiều nguồn khác nhau.

Bất kì siêu thị nào cũng có hàng chục hình thức khuyến mãi khác nhau: giảm giá cho khách hàng trung thành; giảm giá trên tổng giá trị mua, hoặc 1.000 sản phẩm đầu tiên bán ra được tặng quà v.v… Quản lý cửa hàng tạp hóa cần nắm được hệ thống các chương trình khuyến mãi, các sản phẩm khuyến mãi trọng điểm để việc bán hàng trong siêu thị hiệu quả, giải phóng được hàng tồn kho, cận date.

Xem thêm: Cách Làm Musically Hay, Được Nhiều Tim, Cách Sử Dụng Musical

Mỗi cửa hàng tạp hóa thường chỉ có một, hai hoặc ba quầy thanh toán nên trong những ngày chạy khuyến mại hay khi đông khách mà thực hiện thanh toán giao dịch hoàn toàn bằng tay thì không thể làm được. Rồi việc quản lý hàng trăm thẻ khách hàng thân thiết, cập nhật điểm thưởng, tích điểm thẻ cũng sẽ rất khó khăn nếu như chỉ làm một cách thủ công.Quy mô và số lượng của giao dịch càng lớn thì càng nhiều lượng thông tin lưu trữ và càng mất nhiều thời gian, công sức để quản lý cửa hàng tạp hóa. Vì thế để kiểm soát được khối lượng công việc khổng lồ, người quản lý cửa hàng, siêu thị, doanh nghiệp bán lẻ cần phải có công cụ hỗ trợ quản lý bán hàng siêu thị.

2. Quy trình vận hành và quản lý cửa hàng tạp hóa

Cửa hàng tạp hóa được vận hành theo quy trình ghi nhận và báo cáo. Quy trình này nhằm giúp cửa hàng tạp hóa có phương thức thanh toán hiện đại, kiểm soát chặt chẽ hàng hóa giúp cho việc bán hàng trong cửa hàng tạp hóatrở nên dễ dàng, cung cấp giá trị tốt hơn cho khách hàng.

Quy trình vận hành cửa hàng tạp hóa có thể được chia theo chu kỳ thời gian (ngày, tuần, tháng, năm) hoặc chu kỳ tiêu thụ sản phẩm (lô hàng, thùng hàng). Thông thường các đơn vị hay sử dụng chu kỳ thời gian để quản lý quy trình vận hành siêu thị.Việc bắt đầu và kết thúc một quy trình vận hành đo lường bằng các giá trị nhập xuất tồn và giá trị doanh thu phát sinh trong chu kỳ thời gian xác định.

Quản lý cửa hàng tạp hóa cần nắm rõ các giá trị phát sinh đó và thường xuyên theo dõi báo cáo để điều chỉnh các hoạt động vận hành cần thiết nhằm tăng lợi nhuận cho cửa hàng tạp hóa. Hiện nay với sự phát triển của công nghệ, có nhiều hệ thống quản lý được sử dụng phù hợp cho vận hành cửa hàng tạp hóa.

3. Hệ thống, công cụ quản lý cửa hàng tạp hóa

Hệ thống quản lý siêu thị mini, cửa hàng tạp hóa hiện nay được phát triển trên nền tảng công nghệ điện toán đám mây, kết nối dữ liệu qua mạng internet. Chứng thư số SSL cài trên máy chủ website của hệ thống cho phép khách hàng khi truy cập có thể xác minh được tính xác thực, tin cậy của website. Đảm bảo mọi dữ liệu, thông tin trao đổi giữa website và khách hàng được mã hóa, tránh nguy cơ bị can thiệp.

Nhờ truy cập qua giao thức HTTPS (Secure HTTP), là sự kết hợp giữa giao thức HTTP và giao thức bảo mật SSL hay TLS cho phép trao đổi thông tin một cách an toàn trên internet. Thông tin khách hàng tuyệt đối được bảo mật thông qua chuẩn an ninh SSL và giao thức HTTPS.

Cam kết không cung cấp thông tin khách hàng cho bên thứ ba. Dữ liệu khách hàng được mã hóa tránh bị đánh cắp thông tin. Sử dụng hệ thống quản lý, nhà quản lý thực sự yên tâm về các tính năng bảo mật với việc quản lý phân quyền cho người dùng theo từng hành động, từng vai trò của hệ thống. Kiểm soát chặt chẽ từng thao tác, sự sửa đổi thông tin trên hệ thống của người dùng trong từng phiên làm việc.

Người dùng có thể thao tác nhanh chóng với các tính năng thuận tiện của hệ thống như tích hợp hoàn toàn với các thiết bị mã vạch như đầu đọc mã vạch, máy in hóa đơn, máy in tem mã vạch, thiết bị kiểm kê,…Đây là cách quản lý hàng hóa trong siêu thị hiệu quả, nhanh gọn. Các thao tác nhanh như copy chứng từ, lật ngược từ con số tổng hợp tới nguồn gốc phát sinh ra con số đó, hoặc theo dõi lịch sử hoạt động của các đối tượng kinh doanh như khách hàng, nhà cung cấp, nhân viên hay hàng hóa…

4. Quản lý hàng hóa trong cửa hàng tạp hóa

Với số lượng lớn các mặt hàng trong siêu thị, người quản lý có thể dễ dàng theo dõi và cập nhật tất các các thông tin của sản phẩm khi sử dụng hệ thống quản lý. Lịch sử xuất – nhập hàng hóa được ghi lại theo thời gian thực do đó tất cả đều được lưu trữ trong hệ thống phần mềm.

Nhờ hệ thống quản lý cửa hàng tạp hóa, dữ liệu hàng hóa được quản lý theo nhóm rõ ràng và người dùng có thể dễ dàng tìm kiếm sản phẩm thông qua các tiêu chí kèm theo hình ảnh và biểu đồ trực quan, sinh động.Hệ thống hỗ trợ việc nhập, xuất danh sách hàng hóa qua file, giúp mọi người thao tác nhanh chóng với nhiều sản phẩm cùng một lúc.


Chuyên mục: Kiến thức thú vị