Cách làm trưng muối

Trứng tự muối thật ra chỉ hơi mất thời hạn một chút, đoạn ngóng trứng ngấm muối và “chín”, thường mất khoảng tầm 4-6 tuần, sót lại thì cách làm cực kì đơn giản và cực dễ, hầu như không thể hỏng. Ở nhà mình ngoài ra thường là muối trứng vịt, dẫu vậy mà vị trí này chưa lúc nào mình thấy bao gồm trứng vịt được buôn bán ngoài chợ, nên mình muối trứng gà. Ăn cũng ngon, cùng rẻ hơn các so với trứng muối phân phối ở chợ châu Á (trứng tự muối hạt thì 1 EUR/10 quả, trứng “người khác” muối hạt thì 1 EUR/ 1 quả :-|). Mình chỉ có mỗi 1 mình nên không làm nhiều, những lần 1 lọ chục quả, nhưng giải pháp độ 10 – 15 ngày lại có tác dụng một lọ, buộc phải cả tháng đều phải sở hữu trứng ăn :D

Cách muối dễ dàng và đơn giản nhất là chỉ tất cả nước cùng muối. Tỉ lệ trộn muối hay là 200 – 250gram muối cho 1 lít nước. Tùy thuộc vào số lượng trứng mà điều chỉnh lượng nước mang đến phù hợp. Mình muối chục trái trứng hay được dùng khoảng 800 ml nước (nhiều trứng hơn nữa thì tăng nước). Không tính ra, bắt buộc cho thêm một số trong những loại gia vị như hồi, quế, gừng, thảo quả… sẽ giúp trứng “chín” nhanh hơn (nhờ những gia vị có tính “nóng”) cùng cũng góp trứng bám mùi vị thơm ngon hơn nữa. Một thìa rượu cùng chút mặt đường cũng góp trứng có red color đẹp hơn.

Bạn đang xem: Cách làm trưng muối

(*) CẬP NHẬT

Tháng 7-2016, sau bốn tử vi ngũ hành thiệu, bí quyết làm trứng muối (ướt) trong bài này sẽ được tương đối nhiều chị em áp dụng và khen ngợi. Với bản thân nó vẫn luôn là công thức dễ có tác dụng và dễ thành công nhất. Mặc dù ngoài phương pháp muối nước này ra thì cách đây không lâu mình thấy bao gồm thêm cả biện pháp muối trứng khô (chỉ cần sử dụng muối, ko nước) và muối trứng khôn xiết tốc/ tốc hành (trứng sử dụng sau 24 giờ thay vì đợi 4 – 6 tuần như cách làm thông thường).

Mình bao gồm thử cả bố cách và quay lại video để các bạn dễ hình dung. Video vẫn được đăng tại kênh YouTube của Savoury Days. Mình cũng chèn đoạn phim ở dưới. Còn nếu như không xem được đoạn clip tại blog, các bạn có thể xem thẳng trong link này nhé. đoạn phim có chế độ phiên bản đẹp HD. Các bạn có thể xem hướng dẫn giải pháp chỉnh chính sách HD sinh sống cuối bài bác viết cách làm cho bánh flan này. Ở dưới video là danh sách vật liệu và tóm tắt công việc làm bánh nha.

Phần so sánh những cách làm cho mình cũng có tóm tắt trong video clip rồi. Trong cả cha cách mình vẫn thích giải pháp muối với nước nhất. Giải pháp muối tốc hành mặc dù rất cấp tốc nhưng lòng đỏ trứng tương đối mặn lại khó khăn có hình tròn trụ đẹp như lúc muối thông thường. Thế cho nên nên nếu yêu cầu gấp để làm một số món mặn như nóng trứng muối cho tôm rán trứng muối hay đậu rán trứng muối, hoặc dùng làm nhân bánh bao Kim Sa thì được. Chứ cần sử dụng làm nhân bánh trung thu mình cho rằng không ổn.

Cách muối thô mình không ưng lắm vì liếc qua thì tưởng là nhanh bởi không bắt buộc nấu nước. Nhưng thực chất lại nhùng nhằng hơn vì cần xử lí từng quả trứng một. Muối trăng tròn quả thì ko có gì chứ nếu có tác dụng cả trăm trái là tiêu tùng. Chưa tính là so với dùng nước, bí quyết muối này tốn muối rộng kha khá. Duy nhất là nếu không bọc nilon như trong clip mà để trứng vào lọ tốt hộp rồi lấp muối lên chẳng hạn, thì sẽ buộc phải nhiều muối. Và sau cùng là chú ý vậy thôi chứ không dễ để muối dính vào vỏ trứng tí làm sao :( Vì tất cả những điều này mà bản thân quay các cách làm cho để các bạn dễ hình dung, nhưng nếu lọc dùng thì bản thân vẫn dùng phương pháp muối cùng với nước.

TÓM TẮT: CÁCH LÀM TRỨNG MUỐI NƯỚC

Nguyên liệu

* Ghi chú:

– nếu như muốn muối các trứng hơn, lựa chọn hũ hay chậu đựng vừa vắn số trứng. đến trứng vào hũ rồi đổ nước cho ngập trứng, bỏ trứng ra, cân nặng phần nước trong hũ, các bạn sẽ biết đúng là cần từng nào nước để muối trứng, từ đó tính ra lượng muối cùng các nguyên liệu khác mang lại phù hợp.

– rất có thể bỏ hồi, quế, thảo quả… còn nếu không thích. Khi muối rất có thể sẽ thấy mùi hương quế, hồi, thảo quả khá nồng cơ mà khi nạp năng lượng sẽ thấy trứng rất thơm ngon (hơi giống mùi ngũ vị hương). Nếu các bạn làm những thì tăng những thành phần lên theo tỉ lệ tăng trứng nhưng chú ý là thảo quả bám mùi rất khỏe khoắn nên nếu muối các trứng cũng nên làm dùng 1-2 trái thảo trái là vừa.

– thời hạn muối trứng gà hay vịt là khoảng 4 – 6 tuần, giả dụ muối trứng cút thì thời hạn này đang rút ngắn lại hơn nhiều. Mình không muối trứng cút khi nào nhưng mình nghĩ sau 15 ngày các chúng ta có thể thử được.

Cách làm

1. Lọ đựng trứng với trứng cọ sạch, để khô (nghe nói là giả dụ trứng ướt thì dễ dẫn đến hôi nên cẩn trọng vẫn hơn).

Xem thêm: Cách Tắt Mạng Trên Máy Tính Đơn Giản, Cách Tắt Mạng Máy Tính Windows 10, 8, 7

2. Hồi, quế, thảo quả, gừng rửa sạch, thả vào nước. đến muối. Đun sôi nước thiệt kĩ (nước sôi rồi thì hạ lửa vừa, đun thêm khoảng chừng 3-5 phút nữa). Pha đường, khuấy đến tan. Để nguội. Sau khoản thời gian nước nguội thì mang lại rượu, khuấy đều.

3. Xếp trứng vào lọ, đổ nước muối cùng hồi, quế, thảo quả… vào. Lấy miếng nan tre hoặc thiết bị vật gì đó cài lên miệng lọ nhằm trứng luôn ngập vào nước. Bản thân hay trộn nước sạch vào bên trong túi nilon sạch rồi buộc miệng túi lại, đặt túi này lên ở trên lọ, chèn trứng cũng rất tốt.

Đậy bí mật lọ, sau khoảng 4 tuần tất cả thể bước đầu thử. Trứng chín sẽ có được phần lòng đỏ hơi cứng, đỏ au và dĩ nhiên nịch, có mùi thơm. Lòng trắng trong, ko đục, không tiến thưởng hay hôi.

4. Bảo vệ trứng:

– Để nguyên trứng vào lọ, hoàn toàn có thể dùng trong khoảng 6 – 8 tuần tính từ thời điểm ngày muối.

– up load và có tác dụng chín trứng theo cách trong nội dung bài viết này. Trứng tuân theo cách này rất có thể để ướp đông lạnh lâu hơn, khi đề xuất là có cái sử dụng ngay, siêu tiện.

Trứng muối bổ dưỡng và khôn xiết ngon. Những món ăn hoàn toàn có thể làm với trứng muối cũng nhiều dạng. Hiện tại Savoury Days sẽ có một số món cùng với trứng muối (đều được khen ngợi rất nhiều ;) ) là:

Ngoài đầy đủ món trên, cách đơn giản nhất là luộc lên, rồi dùng kèm cháo trắng. Bản thân thì tuyệt thích ăn kiểu này: Trứng luộc chín, tách bóc lấy lòng đỏ, nghiền vụn rồi trộn với không nhiều bột nêm, hoàn toàn có thể thêm không nhiều mì thiết yếu (bột ngọt) hoặc đường, nhưng mà ít thôi không tồn tại món ăn sẽ có được vị lợ. Hành thô băm thật vụn, phi thơm với ít dầu ăn uống rồi mang đến trứng vào xào khoảng tầm 1-2 phút sinh sống lửa vừa. Trứng này rất thơm, lại mặn mà và tất cả sẵn vị bùi bùi, beo lớn của trứng muối hạt nữa, trộn với cơm hoặc xôi trắng rét với ít hành khô phi thì hay cú mèo ;)

Tôm chiên trứng muối

TÓM TẮT: CÁCH LÀM TRỨNG MUỐI KHÔ

Nguyên liệu

Cách làm

1. Rửa và lau thô trứng. Trộn muối với ngũ vị hương và gừng. Đổ rượu vào bát.

2. Nhúng trứng vào rượu rồi lăn qua muối nhằm muối dính vào vỏ trứng. Cần sử dụng nilon quấn lại hoặc xếp trứng vào âu, đậy muối lên trứng. Để 4 – 6 tuần. Sau 4 tuần có thể đập thử 1 quả để chất vấn xem trứng chín chưa. Cách bảo quản giống như trứng muối bột ướt.

TÓM TẮT: CÁCH LÀM TRỨNG MUỐI SIÊU TỐC

1. Bóc tách đôi quả trứng, quăng quật lòng trắng, gìn giữ lòng đỏ vào vỏ trứng.

2. Rắc chút muối vào phần vỏ trứng không có lòng đỏ. Dìu dịu đổ lòng đỏ qua vỏ trứng gồm muối. Rắc thêm 1 lớp muối phủ kín đáo lòng đỏ. Đặt trứng vào bát nhỏ tuổi hoặc khay/ vỏ hộp đựng trứng để lưu lại vỏ trứng đứng thẳng. Quấn kín, nhằm tủ lạnh lẽo 24 – 36 giờ. Khi sử dụng rửa cho sạch muối. Giải pháp xử lí và bảo vệ giống như trứng muối bột ướt.

Câu hỏi: sử dụng hũ nhựa muối bột trứng đạt được không?

Trả lời: vì chưng muối trong thời gian dài nên cực tốt là dùng các loại đồ gia dụng sành, sứ, chất thủy tinh để tránh hiện tượng kỳ lạ bị ăn uống mòn.